En bref : Ritter (l’entreprise s’appelle ritterwerk) est une marque allemande née à Munich en 1905, qui fabrique ses trancheuses en Allemagne, à Gröbenzell. Chez Raclette Club, on présente deux de ses trancheuses tout métal : l’icaro7, électrique et pliable, et l’amano5, à manivelle.
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La marque en quelques lignes
Au début, il n’y avait pas de fromage, mais des couteaux à faire briller. D’après ritterwerk, Franz Ritter fonde l’entreprise en 1905 dans un petit garage en bordure de Munich et commence par des machines à nettoyer les couteaux, vendues à plus d’un million d’exemplaires jusqu’à l’arrivée de l’inox. Près de trente ans plus tard viennent les trancheuses à pain : d’après Wikipédia, la B 50, encore à manivelle, sort en 1932, et la première trancheuse électrique de la marque en 1968.
Selon Wikipédia, l’entreprise s’installe en 1982 à Gröbenzell, près de Munich, où elle produit toujours ; ritterwerk dit concevoir ses appareils en Allemagne et tenir à la réparation et à la disponibilité des pièces détachées. Le design compte beaucoup chez Ritter : Karl Dittert a façonné le style de la marque pendant près de quarante ans, dans l’esprit du Bauhaus, et la maison a reçu de nombreux prix, de l’iF en 1955 au Red Dot en 2008, d’après Wikipédia. Depuis octobre 2020, elle appartient à Michael Schüller et à ses fils.
En vidéo
Vidéo : ritterwerk sur YouTube. Vidéo officielle Ritter de l’icaro7, la trancheuse électrique pliable de notre tableau.
Vidéo : ritterwerk sur YouTube. Vidéo officielle Ritter de l’amano5, la version à manivelle.
Vidéo : ritterwerk sur YouTube. Film d’entreprise officiel de ritterwerk (2023), pour découvrir la maison de Gröbenzell.
Ses appareils chez Raclette Club
| Modèle | Type | Pour qui | Fiche | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| icaro7 (ASIN B00ED7A3FI) | Électrique pliable, tout métal, 65 W, lame ondulée inox de 17 cm, coupe jusqu’à environ 14 mm, 10 cm de large une fois pliée | Les petites cuisines | Lire la fiche | Voir le prix sur Amazon.fr |
| amano5 (ASIN B08T1VX1LZ) | À manivelle, sans électricité, tout métal, lame ondulée inox de 17 cm, coupe jusqu’à environ 20 mm, planche en bambou | Les tablées qui tranchent au fil du repas | Lire la fiche | Voir le prix sur Amazon.fr |
Ce qu’on en pense
Ritter, c’est la trancheuse « pour la vie » à l’allemande : tout métal, fabriquée en Allemagne, garantie fabricant de 2 ans, et une marque qui met en avant la réparation et les pièces détachées. Les deux modèles se règlent bien au-delà des 3 à 4 mm d’une tranche de raclette, et chacun a son idée : l’icaro7 se replie à 10 cm de large, l’amano5 se passe de prise et trône au milieu de la table. On sent l’héritage design : ce sont des appareils qu’on n’a pas honte de laisser sortir quand les invités arrivent.
Les limites : ces trancheuses jouent dans le haut du panier, au prix d’un bel objet plutôt que d’un gadget. L’icaro7 a un moteur modeste de 65 W, limité à 5 minutes de fonctionnement continu : assez pour un bloc de raclette, moins pour un jambon entier. L’amano5 pèse 4,3 kg avec sa planche, et sa manivelle se tourne de la main droite, ce qui ne fera pas le bonheur de tous les gauchers. Enfin, Ritter ne dit rien du lave-vaisselle pour ces deux modèles.
Quel modèle choisir ?
- Pour une petite cuisine : l’icaro7, pliée à 10 cm de large, avec le protège-pouce et le porte-restes rangés dessus.
- Pour trancher à table, sans câble : l’amano5, sa manivelle à poignée de hêtre et sa planche en bambou, qui sert ensuite de planche à découper.
- Pour comparer avec une autre manivelle allemande : la Graef Manuale H9, avec sa lame de 190 mm.
- Pour la suite du repas : une fois le fromage tranché, piochez dans nos recettes de raclette.
Questions fréquentes
Quelle est la garantie des trancheuses Ritter ?
Ritter accorde une garantie fabricant de 2 ans à partir de la date d’achat sur ses appareils vendus dans l’Union européenne, sur présentation de la preuve d’achat ; l’usure normale, comme le tranchant de la lame, en est exclue. Elle s’ajoute à la garantie légale de 2 ans, à faire valoir auprès du vendeur.
Où trouver des pièces détachées Ritter ?
Ritter met en avant la réparation et la disponibilité des pièces détachées, et demande d’être contacté avant tout envoi d’un appareil en réparation sous garantie. Pour l’amano5, une lame lisse pour le jambon est même proposée en pièce détachée.
Où acheter une trancheuse Ritter ?
Sur la boutique officielle de ritterwerk et sur Amazon.fr, où l’icaro7 et l’amano5 sont vendues. Attention aux noms voisins : l’icaro5 n’est pas l’icaro7.
