En bref : la lyre Louis Tellier N3503 s’adresse à ceux qui aiment les tranches nettes de chèvre, de bleu, de beurre ou de foie gras, sans écraser le produit avec un couteau. Ce qu’on retient : une lyre en inox de 17 cm, une marque française et une origine France indiquée sur la fiche Amazon.
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Carte d’identité
| Caractéristique | Louis Tellier N3503 lyre 17 cm |
|---|---|
| Type | Lyre (fil à couper) pour aliments tendres |
| Matière | Inox (fiche Amazon) |
| Taille | 17 cm (titre du produit) |
| Usage | Pâtes molles ou pressées, terrines, beurre, pâtes fraîches (Louis Tellier) |
| Fil | Fil inox tendu sur la lyre ; jeu de 10 fils de rechange 17 cm vendu à part (réf. N35031, Louis Tellier) |
| Entretien | Lave-vaisselle (Louis Tellier) ; essuyer le fil après lavage |
| Fabrication | Pays d’origine : France (fiche Amazon) |
| Garantie | 1 an, pièces détachées disponibles 10 ans (fiche Amazon) |
| Référence | N3503 |
Ce qu’on en retient
Sur le papier, la lyre est l’outil le plus humble du tiroir à fromages, et pourtant c’est elle qui sauve la bûche de chèvre. Un couteau, même bien aiguisé, écrase la pâte fraîche et laisse des rondelles en forme de patate ; un fil tendu passe au travers sans pression et donne des tranches nettes. Louis Tellier la présente pour les fromages à pâte molle ou pressée, les terrines, le beurre et les pâtes fraîches ; on y ajoute volontiers la bûche de chèvre et le foie gras, autrement dit tout ce qui colle à la lame. Louis Tellier, fabricant français d’ustensiles professionnels, annonce ici une origine France et 10 ans de disponibilité des pièces détachées.
Le format de 17 cm convient à une bûche, un rouleau de beurre ou un lobe de foie gras, pas à une meule de raclette : pour trancher le fromage du soir, il faudra un couteau ou une trancheuse. Côté fiabilité, un avis relevé sur Amazon signale un fil cassé dès la première utilisation ; c’est un retour isolé, mais il rappelle qu’on ne force pas une lyre sur une croûte dure. On coupe la croûte au couteau, puis on laisse le fil faire le reste.
En vidéo
Pas de vidéo officielle Louis Tellier de cette lyre : voici une lyre d’une autre marque en démonstration, puis le fil à fromage utilisé par des pros du plateau.
Vidéo : AttitudesNews sur YouTube. Une lyre de la marque Genietti, même type d’ustensile.
Vidéo : @convinoboard sur TikTok. Un fil à fromage sur un fromage à croûte.
Vidéo : @amazing_grazers sur TikTok. Un fil à fromage sur un grand fromage à pâte molle.
Points forts
- Tranches nettes sur le chèvre, le bleu, le beurre et le foie gras
- Inox, format compact de 17 cm
- Marque française, origine France indiquée
- Pièces détachées annoncées pendant 10 ans
Points à considérer
- Trop petite pour une meule de raclette, pas faite pour les pâtes dures
- Un avis signale un fil cassé à la première utilisation
- Fil à remplacer de temps en temps (jeu de 10 fils vendu à part)
- Garantie d’un an seulement
Pour qui ?
Pour les amateurs de chèvre et de bleus, pour ceux qui préparent du foie gras à Noël et pour les apéros où l’on sert du beurre demi-sel en jolies tranches. En revanche, si vous comptez trancher des meules entières (comté, tomme, raclette), passez votre chemin : avec 17 cm, la lyre est faite pour de petits morceaux, et un bon couteau à fromage sera plus utile.
Les alternatives à la lyre Louis Tellier N3503
- Boska Monaco+ No. 2 : lyre inox de 26,5 cm pour pâtes molles, fils de rechange vendus à part.
- Westmark Rollschnitt 71002270 : coupe-fromage à fil avec rouleau et épaisseur réglable.
- Lacor lyre à fromage 60009 : lyre à fromage de 21 cm.
Pour équiper toute la table, voyez notre sélection d’accessoires raclette indispensables et nos planches et plateaux.
Nos recettes à faire avec
- La raclette de chèvre, pour qui aime le lait de chèvre jusque dans le poêlon.
- Planches et plateaux raclette, pour présenter chèvre et bleu en tranches nettes.
- La raclette traditionnelle, pour le plat principal.
Questions fréquentes
Peut-on couper du fromage à raclette avec la lyre Louis Tellier N3503 ?
Pour un petit morceau, oui : Louis Tellier la présente pour les fromages à pâte molle ou pressée, les terrines, le beurre et les pâtes fraîches. Mais avec 17 cm, elle est faite pour de petites pièces, pas pour une meule de raclette : pour trancher le fromage du soir, prenez un couteau ou une trancheuse.
Où est fabriquée la lyre Louis Tellier N3503 ?
La fiche Amazon indique la France comme pays d’origine. Louis Tellier est une marque française d’ustensiles de cuisine professionnels.
Que faire si le fil casse ?
Louis Tellier vend à part un jeu de 10 fils de rechange de 17 cm (réf. N35031). La fiche Amazon annonce par ailleurs des pièces détachées disponibles pendant 10 ans.
