En bref : Baumalu est une maison alsacienne de Baldenheim, dans le Bas-Rhin, qui fait des ustensiles de cuisson depuis 1971, du cuivre à la fonte émaillée. Chez Raclette Club, on présente son service à fondue savoyarde en fonte, rouge dégradé, pour six personnes.
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La marque en quelques lignes
Plus alsacien, tu fondes une winstub. Baumalu est installée route de Schwobsheim, à Baldenheim, et dit développer sa gamme de produits de cuisson depuis 1971. Sur sa boutique en ligne, la marque met en avant la fonte, l’inox et l’aluminium, et une marque sœur, Cuivres de France, dont les ustensiles en cuivre sont présentés comme conçus et fabriqués en France.
Le cuivre, justement, c’est sa signature. En 2021, France 3 Grand Est présentait Baumalu comme l’une des trois dernières entreprises françaises à fabriquer casseroles et poêles en cuivre, avec une quarantaine de salariés et des exportations surtout vers les États-Unis et le Japon. Fin 2023, Le Journal des Entreprises annonce son rachat par le groupe familial belge Allinox, propriétaire de Beka : Baumalu, alors 32 salariés et environ 10 millions d’euros de chiffre d’affaires, reste une entité indépendante. Côté fondue, la maison propose des services en fonte émaillée, dont le savoyard en 21 et 24 cm et une version bourguignonne de 17 cm avec plateau en bois.
En vidéo
Vidéo : France 3 Grand Est sur YouTube. Reportage de France 3 Grand Est (2021) dans l’atelier de Baldenheim, consacré au cuivre plutôt qu’à la fondue.
Vidéo : French Farm sur YouTube. Courte vidéo (en anglais) d’un revendeur américain de la marque, tournée par Tv2com, sur la fabrication des ustensiles en cuivre Baumalu.
Ses appareils chez Raclette Club
| Modèle | Type | Pour qui | Fiche | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Service à fondue fonte 6 personnes (ASIN B0013SU9V8) | Service à fondue savoyarde en fonte émaillée rouge dégradé : caquelon, réchaud, brûleur à pâte, 6 fourchettes à embouts colorés | Les tablées de six qui alternent raclette et fondue | Lire la fiche | Voir le prix sur Amazon.fr |
Ce qu’on en pense
Ce qu’on aime chez Baumalu, c’est le service à fondue tel qu’on l’imagine en chalet : caquelon rouge qui s’éclaircit en dégradé, réchaud noir, brûleur à pâte et six fourchettes à embouts colorés. Ces embouts règlent enfin le débat « c’est ma fourchette, non c’est la mienne ». La fonte garde le fromage coulant, et les conseils du fabricant sont de bon sens : chauffer doucement, ne plus déplacer le caquelon une fois chaud, le laisser refroidir avant de le faire tremper.
Les limites tiennent surtout aux fiches. Baumalu ne précise pas les feux compatibles ni le passage au lave-vaisselle pour ce service, ne publie pas de garantie, et indique que son caquelon vendu seul ne va pas au lave-vaisselle : on part donc sur un lavage à la main. La pâte combustible n’est pas fournie, et le service existe en 21 et 24 cm : on vérifie la taille avant de commander. Sinon, la soirée fondue devient une soirée raclette improvisée, ce qui n’est pas un drame ici.
Quel modèle choisir ?
- Pour une fondue savoyarde à six : le service en fonte émaillée rouge, détaillé dans notre fiche du service à fondue Baumalu.
- Pour démarrer sur une plaque à induction : le Beka Belledone, annoncé compatible tous feux par Beka, le cousin belge du même groupe.
- Pour raclette et fondue avec un seul appareil : notre sélection d’appareils raclette et fondue 2-en-1.
- Pour un cadeau autour du fromage fondu : notre guide cadeau raclette pour Noël.
Questions fréquentes
Quelle est la garantie des services à fondue Baumalu ?
On n’a pas trouvé de garantie commerciale publiée pour le service à fondue en fonte. En France, la garantie légale de conformité de 2 ans s’applique dans tous les cas : gardez la facture.
Où trouver des pièces détachées Baumalu pour un service à fondue ?
Le plus simple est de contacter Baumalu via son site ou sa boutique en ligne, qui vend aussi des accessoires et des caquelons seuls. Côté brûleur, prévoyez de la pâte combustible : Baumalu précise qu’elle n’est pas fournie.
Où acheter un service à fondue Baumalu ?
Le service est vendu sur Amazon.fr, sur la boutique en ligne de Baumalu et chez des revendeurs d’articles de cuisine. Vérifiez le diamètre, 21 ou 24 cm, au moment de commander.
