Kurz gesagt: der Ritter amano5 Allesschneider braucht keine Steckdose: Sie drehen eine Kurbel, das 17-cm-Wellenschliffmesser erledigt den Rest. Vollmetall, in Deutschland gefertigt und mit Bambusbrett geliefert, lässt er sich bis etwa 20 mm einstellen. Genug, um das Gerät mitten auf den Tisch zu stellen und Raclette in Scheiben von 3 oder 4 mm zu schneiden, Pfännchen für Pfännchen.
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Steckbrief: Ritter amano5 Allesschneider
| Merkmal | Ritter amano5 (107001) |
|---|---|
| Typ | Allesschneider mit Handkurbel (Rundmesser), Vollmetall |
| Antrieb | Ohne Strom: Metallkurbel mit Buchenholzgriff, für die rechte Hand (Ritter) |
| Messer | 17 cm Durchmesser, Wellenschliff aus Edelstahl (Ritter); glattes Schinkenmesser als Ersatzteil erhältlich (Ritter) |
| Schnittstärke | Stufenlos, von hauchdünn bis ca. 20 mm (Ritter) |
| Maße und Gewicht | 34,5 x 25,5 x 37 cm (B x H x T), 4,3 kg mit Bambusbrett (Ritter) |
| Klappbar / Platzbedarf | Von Ritter nicht angegeben; das Brett wird in Schienen unter das Gerät geschoben |
| Materialien | Vollmetall in Silber-Metallic, Schlitten und Anschlag aus Edelstahl, Bambusbrett, Buchenholzgriff (Ritter) |
| Mitgeliefertes Zubehör | Bambusbrett (fängt die Scheiben auf, dient auch als Schneidbrett), abnehmbarer Edelstahlschlitten mit ca. 20 cm Weg (Ritter) |
| Reinigung | Edelstahlschlitten zur Reinigung abnehmbar (Ritter); Spülmaschine: von Ritter nicht angegeben |
| Sicherheit | TÜV-Rheinland/GS-geprüft, 4 Silikon-Saugfüße gegen Verrutschen (Ritter) |
| Garantie | 2 Jahre Herstellergarantie ab Kaufdatum (Ritter) |
| Herstellung | Deutschland, „Made in Germany“ (Ritter) |
| Richtpreis | Rund 239,99 € im offiziellen Ritter-Shop, Stand 11.11.2026 |
Unser Fazit
Der amano5 ist der klassische Kurbelschneider, neu aufgelegt. Kein Motor, kein Kabel: Eine Metallkurbel mit Buchenholzgriff dreht das 17-cm-Wellenschliffmesser, während die andere Hand den Schlitten schiebt. Das Gerät kann also ohne Verlängerungskabel mitten auf dem Tisch stehen, und jeder schneidet sich seine Portion, sobald sein Pfännchen frei ist. Laut der offiziellen Produktseite von Ritter halten vier Silikon-Saugfüße es auf der Arbeitsplatte, und die 4,3 kg tun ihr Übriges.
Für Raclette reicht die stufenlose Einstellung bis etwa 20 mm, weit über die 3 bis 4 mm einer schönen Scheibe hinaus. Der Edelstahlschlitten hat etwa 20 cm Weg, genug für einen Block oder ein Viertel Laib. Ritter spricht von „großem, hartem“ Schneidgut und appetitlichen Scheiben, ohne Käse ausdrücklich zu nennen; ein gut gekühlter Schnittkäse, erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank geholt, bleibt die beste Voraussetzung für einen sauberen Schnitt. Das mitgelieferte Bambusbrett fängt die Scheiben auf und dient danach als Schneidbrett; es wird in Schienen unter das Gerät geschoben.
Zur Reinigung lässt sich laut Ritter der Edelstahlschlitten abnehmen, zur Spülmaschine sagt der Hersteller nichts. Die Sicherheitshinweise verlangen, mit Schlitten oder Restehalter zu arbeiten und die Schnittstärke nach jedem Gebrauch auf „0“ zu stellen. Die Herstellergarantie beträgt 2 Jahre ab Kauf. Mit rund 239,99 € im offiziellen Shop kostet er so viel wie der elektrische icaro7: Hier zahlen Sie für das Kurbelvergnügen und eine Vollmetallbauweise made in Germany.
Stärken
- Keine Steckdose nötig, steht mitten auf dem Tisch
- Vollmetall, Made in Germany
- Schnittstärke bis ca. 20 mm einstellbar
- Bambusbrett inklusive, unter dem Gerät verstaut
- Silikon-Saugfüße gegen Verrutschen
Zu bedenken
- Sperrig: 34,5 cm breit und 4,3 kg schwer
- Spülmaschineneignung von Ritter nicht angegeben
- Kurbel rechts, was nicht jedem Linkshänder gefällt
- Rund 239,99 €, so viel wie ein elektrischer Schneider
Für wen?
Für Runden, die ihren Raclettekäse gern im Lauf des Abends schneiden, für Küchen, die auf einen weiteren Motor verzichten möchten, und für alle, die ein schönes Metallgerät statt Plastikkram wollen. Für wen nicht? Wer wenig Platz hat: Ohne angegebene Klappfunktion braucht er eine ordentliche Ecke im Schrank. Und wer seinen Käse fertig geschnitten kauft, muss nicht investieren.
Die Alternativen
- Graef Manuale H9: ein weiterer Kurbelschneider, mit 190-mm-Messer und Schnittstärke von 0 bis 15 mm.
- Ritter icaro7: der elektrische Cousin mit 65 W, auf 10 cm Breite klappbar.
- Westmark Fromarex: ein manueller Käseschneider mit Hebel, deutlich günstiger.
- Louis Tellier N3503: eine Käseharfe, zum Schneiden ganz ohne Maschine.
- Westmark Rollschnitt 71002270: ein kompakter Käseschneider mit Rolle und Draht.
Ist der Käse geschnitten, finden Sie Ideen in unseren Raclette-Rezepten.
Häufige Fragen
Funktioniert der Ritter amano5 ohne Strom?
Ja. Das Messer wird laut Ritter über eine Metallkurbel mit Buchenholzgriff angetrieben, die mit der rechten Hand gedreht wird. Eine Steckdose ist nicht nötig.
Kann man mit dem Ritter amano5 Raclettescheiben von 3 bis 4 mm schneiden?
Ja. Ritter gibt eine stufenlose Einstellung von hauchdünn bis etwa 20 mm an, das deckt die 3 bis 4 mm einer Raclettescheibe ab. Gut gekühlter Käse schneidet sich sauberer.
Welche Garantie hat der Ritter amano5?
Ritter gewährt auf seine Geräte 2 Jahre Herstellergarantie ab Kaufdatum. Der amano5 wird laut Hersteller in Deutschland gefertigt.
