Kurz gesagt: der Graef SKS110 Allesschneider (Modell S11000, graue Ausführung) ist ein elektrischer Allesschneider mit 45 W, einem 170-mm-Wellenschliffmesser aus Edelstahl und einer Schnittstärke von 0 bis 20 mm. Für Raclette verwandelt er einen Käseblock in gleich dicke Scheiben von 3 bis 4 mm, vorausgesetzt, Sie haben Platz für ihn: Klappbar ist er laut Graef nicht.
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Steckbrief: Graef SKS110 Allesschneider
| Merkmal | Graef SKS110 S11000 |
|---|---|
| Typ | Elektrischer Allesschneider mit Standfuß (Graef) |
| Leistung | 45 W, Schneidspitze 170 W; 230 V, 50 Hz (Graef) |
| Messer | Ø 170 mm, Wellenschliff, Edelstahl (Graef) |
| Schnittstärke | 0 bis 20 mm (Graef) |
| Schnittlänge | 225 mm (Graef) |
| Maße und Gewicht | 345 x 237 x 255 mm (L x B x H) laut Graef-Seite, die außerdem 257 x 240 x 343 mm (H x B x T) nennt; 3,1 kg netto (Graef) |
| Klappbar / Platzbedarf | Von Graef nicht angegeben |
| Materialien | Kunststoff, Edelstahl, Metall (Graef) |
| Lieferumfang | Restehalter, Kunststoffteller, Bedienungsanleitung (Graef) |
| Reinigung | Von Graef nicht angegeben |
| Sicherheit | Von Graef auf der Produktseite nicht angegeben |
| Garantie | Von Graef auf der Produktseite nicht angegeben (die Website nennt nur einen allgemeinen Service „Garantieverlängerung 2+2“) |
| Herstellung | Von Graef nicht angegeben |
| Richtpreis | etwa 160 € (159,99 €) im offiziellen Graef-Shop, Stand 11.11.2026 |
Unser Eindruck
Auf dem Papier erfüllt der SKS110 alles, was man von einem klassischen Familien-Allesschneider erwartet. Der Motor leistet 45 W im Betrieb mit einer Schneidspitze von 170 W, so die offizielle Graef-Produktseite. Das Messer mit 170 mm Durchmesser hat Wellenschliff und ist aus Edelstahl, die Schnittlänge beträgt 225 mm. Die Schnittstärke reicht von 0 bis 20 mm und deckt damit locker den Bereich ab, um den es uns geht: die 3 bis 4 mm dicke Scheibe, die ins Pfännchen passt, ohne überzulaufen.
Praktisch heißt das für den Raclette-Abend: Einmal die Stärke einstellen, und jede Scheibe fällt gleich aus. Schluss mit der ersten Scheibe so dick wie ein Telefonbuch und der letzten so durchsichtig wie ein Wahlversprechen. Ein Tipp mit gesundem Menschenverstand, der für jeden Allesschneider gilt: Schneiden Sie den Käse gut gekühlt, erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank geholt. Ein halbfester Käse wie Raclette lässt sich kalt sauberer schneiden und klebt weniger am Messer. Die Rinde ist Geschmackssache: Sie können sie im Pfännchen lassen oder vor dem Schneiden entfernen.
Graef liefert das Gerät mit einem Restehalter, der die Finger vom Messer fernhält, wenn der Block kleiner wird, einem Kunststoffteller und der Bedienungsanleitung. Es wiegt 3,1 kg netto. Bei den Maßen nennt die offizielle Seite zwei Zahlenreihen, die nicht ganz übereinstimmen (siehe Tabelle): Rechnen Sie mit etwa 35 x 24 x 26 cm. Zu Spülmaschine, Gerätegarantie und Herstellungsland schweigt die Produktseite dagegen: Für Reinigung und Sicherheit gilt die Bedienungsanleitung. Eine schwarze Ausführung (S11002) gibt es mit denselben Daten.
Stärken
- Schnittstärke von 0 bis 20 mm, ideal für 3 bis 4 mm
- 170-mm-Wellenschliffmesser aus Edelstahl (Graef)
- 225 mm Schnittlänge
- Restehalter und Teller im Lieferumfang
Was man bedenken sollte
- Nicht als klappbar beschrieben: Er bleibt auf der Arbeitsfläche oder braucht einen großen Schrank
- Spülmaschine, Garantie und Herstellungsland von Graef auf der Produktseite nicht angegeben
- Gehäuse teilweise aus Kunststoff
Für wen?
Für Familien und Freundeskreise, die oft Raclette machen, ihren Käse lieber am Stück als vorgeschnitten kaufen und den Rest des Jahres einen Allesschneider gebrauchen können. Für wen nicht? Wer einmal pro Winter Raclette isst und mit den Scheiben vom Käsehändler zufrieden ist, wird den Kauf kaum rechtfertigen können. Und wenn Ihre Küche so groß ist wie eine Schiffskajüte, braucht ein klappbares Modell oder ein Handgerät weniger Platz.
Alternativen
- Graef MYtiny: die klappbare Vollmetall-Variante der Marke, Schnittstärke 0 bis 15 mm, rund 280 € im offiziellen Shop.
- Graef G50: das Einstiegsmodell von Graef, gleiches 17-cm-Messer und gleiche Einstellung von 0 bis 20 mm, rund 110 €.
- Westmark Rollschnitt 71002270: ein manueller Käseschneider mit Rolle und Edelstahldraht, für alle, die keinen Motor wollen.
- Louis Tellier N3503: eine Käseharfe, die einfachste Lösung, um einen Block zu portionieren.
Sind die Scheiben fertig, finden Sie Ideen in unseren Raclette-Rezepten.
Häufige Fragen
Welche Schnittstärke bietet der Graef SKS110?
Laut Graef lässt sich die Schnittstärke von 0 bis 20 mm einstellen. Für Raclette empfehlen sich 3 bis 4 mm: Die Scheibe passt ins Pfännchen und schmilzt gleichmäßig.
Ist der Graef SKS110 spülmaschinenfest?
Graef macht dazu auf der Produktseite keine Angabe. Halten Sie sich beim Zerlegen und Reinigen des Messers an die mitgelieferte Bedienungsanleitung.
Wie viel Leistung hat der Graef SKS110?
Graef nennt 45 W im Betrieb und eine Schneidspitze von 170 W bei 230 V und 50 Hz.
