En bref : la TTM Evolène est un appareil à raclette double demi-meule fabriqué en Suisse : deux fromages placés en ligne, chacun sous sa propre résistance de 1000 W, que l’on allume séparément. Avec 14,5 kg, un plateau d’un mètre de long et un prix de 699 € HT sur la boutique officielle TTM, c’est un outil de service pour restaurants, traiteurs et stands.
Cet article contient des liens d’affiliation Amazon : si vous achetez via ces liens, Raclette Club touche une petite commission, sans surcoût pour vous. En savoir plus.
Carte d’identité : TTM Evolène
| Caractéristique | TTM Evolène |
|---|---|
| Type | Appareil à raclette double demi-meule, 2 x 1/2 meule placées en ligne (TTM) |
| Nombre de personnes | Non précisé par TTM |
| Puissance | 2 x 1000 W, deux résistances indépendantes commutables séparément (TTM) |
| Alimentation / tension | Électrique, 230 V ; version 115 V disponible (TTM) |
| Réglages | Porte-fromages inclinables, chacun sur un bras pivotant ; chaque résistance s’allume séparément (TTM) |
| Dimensions et poids | Plateau 100 x 28 cm, hauteur 40 cm, 14,5 kg (TTM) |
| Matériaux | Deux porte-fromages « combi » à revêtement antiadhésif, poignées latérales en bois verni (TTM) |
| Accessoires | Proposés à part par TTM : couteaux à raclette Profi et Chef, supports en bois, tablier, fourchette à pommes de terre |
| Garantie | Non précisée sur la page produit TTM |
| Fabrication | Suisse, Swissmade (TTM, Sierre, Valais) |
| Prix indicatif | environ 699 € HT sur la boutique officielle TTM, relevé du 09/11/2026 |
Ce qu’on en retient
Le principe de l’Evolène tient en une phrase : deux demi-meules côte à côte, sur une même ligne, chacune sous sa propre résistance de 1000 W. TTM précise que les deux chauffes se commutent séparément, ce qui permet de travailler avec une seule demi-meule quand la salle se vide, sans chauffer le vide. Chaque fromage repose sur un porte-fromage « combi » inclinable, à revêtement antiadhésif, monté sur un bras pivotant : on écarte le fromage de la chaleur le temps de racler, on le remet en place, et la demi-meule voisine a déjà repris de l’avance.
Le format est celui d’un appareil de comptoir : plateau de 100 x 28 cm, 40 cm de haut et 14,5 kg selon TTM. Les poignées latérales en bois verni aident à la déplacer. L’appareil est donné en 230 V, avec une version 115 V disponible d’après le fabricant, et porte le label Swissmade : TTM est installée à Sierre, en Valais, autrement dit au pays de la raclette. En revanche, TTM n’annonce ni nombre de couverts ni débit horaire pour ce modèle, ni durée de garantie sur sa page produit.
Côté achat, soyons francs : l’Evolène se vend surtout en Suisse (boutique officielle TTM, Fust, Galaxus) et nous ne l’avons pas trouvée sur Amazon.fr : le bouton de cette page lance une simple recherche.
Points forts
- Deux résistances de 1000 W, commutables séparément
- On peut travailler avec une seule demi-meule
- Porte-fromages inclinables et antiadhésifs, sur bras pivotants
- Version 115 V disponible d’après TTM
- Fabrication suisse (Swissmade)
Points à considérer
- 14,5 kg et un mètre de long : il lui faut une vraie place
- Ni nombre de personnes ni débit annoncés par TTM
- Garantie non indiquée sur la page produit
- Vendue surtout en Suisse, introuvable sur Amazon.fr
- 699 € HT : un budget de professionnel
Pour qui ?
Pour les restaurants qui servent la raclette à la demi-meule, les traiteurs qui animent des soirées d’entreprise et les stands qui veulent deux fromages en route en même temps. Prévoyez une alimentation électrique qui supporte les deux résistances de 1000 W allumées ensemble. Si vous montez un chalet de marché, notre guide de la raclette au marché de Noël vous aidera à préparer le stand.
Pour un particulier exigeant qui reçoit souvent une grande tablée, c’est envisageable, à condition d’avoir la place et le budget. Pour une raclette à quatre le dimanche soir, en revanche, c’est un peu comme affréter un car pour aller chercher le pain.
Les alternatives
- TTM Trio : trois demi-meules rondes et deux corps de chauffe de 1000 W, dont un avec potentiomètre, pour monter d’un cran (969 € HT chez TTM).
- TTM DS 2000 : deux demi-meules sur un plateau de 53 cm, 1000 W et 7,6 kg, pour un usage plus léger (329 € HT chez TTM).
- TTM Raclette Ambiance : un autre appareil de la gamme raclette classique de TTM, déjà présenté sur le site.
- Casselin CAR12 : un appareil demi-meule de la marque Casselin, pour une seule demi-meule.
Pour situer l’Evolène face aux appareils grand public, voyez notre comparatif des appareils à raclette. Et pour varier ce qui accompagne le fromage, nos recettes sont là.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser la TTM Evolène avec une seule demi-meule ?
Oui. TTM indique que les deux résistances de 1000 W se commutent séparément : on peut n’en allumer qu’une et travailler avec une seule demi-meule.
Quelle est la puissance de la TTM Evolène ?
2 x 1000 W, avec deux résistances indépendantes, en 230 V. Une version 115 V est disponible d’après TTM.
Où acheter la TTM Evolène ?
Surtout en Suisse : sur la boutique officielle TTM (699 € HT relevés le 09/11/2026) ou chez des revendeurs comme Fust et Galaxus. Nous ne l’avons pas trouvée sur Amazon.fr au 09/11/2026.
