Kurz gesagt: Die Marke Lacor ist ein baskischer Hersteller professioneller Küchenutensilien, 1949 in Bergara gegründet, der vor allem Restaurants, Hotels und Caterer ausstattet. Beim Raclette Club begegnet uns die Marke mit einem einzigen Gegenstand, einer Käseharfe aus Edelstahl: ein Profiwerkzeug für kleines Budget, um Weichkäse sauber zu schneiden.
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Die Marke Lacor in ein paar Zeilen
Laut der Unternehmensseite von Lacor beginnt alles 1949 in Bergara im spanischen Baskenland, als Marcos Larrañaga Chinchurreta die Manufacturas Metálicas Marcos Larrañaga gründet. Die Werkstatt fertigt zunächst Haushaltswaren aus Aluminium und kieferorthopädisches Material für die Betriebe des Tals. Der Name Lacor entsteht in den 1960er-Jahren: Er verbindet den Namen des Gründers mit dem seiner Frau, Casimira Cortabarría.
Die folgenden Jahrzehnte erzählen von einem Schwenk zur Profiküche. Kochgeschirr aus Aluminium für die Hotellerie in den 1960er-Jahren, erste Teile aus Edelstahl, Sandwichböden in den 1970er-Jahren und erste Exporte nach Frankreich und Portugal. Die Marke bezeichnet sich als ersten spanischen Hersteller großer, einteiliger Edelstahlteile mit Sandwichboden und hat in Alegría-Dulantzi in Álava ein Logistikzentrum eröffnet, das heute 30.000 m² groß ist. 2024 ist die Besteckmarke Jay zur Gruppe Marcos Larrañaga gestoßen.
Was sie auszeichnet: ein sehr breites, auf Restaurantküchen ausgerichtetes Sortiment (die Marke spricht von mehr als 3.500 Produkten, ihre Kennzahlen nennen 4.000 Referenzen), von der Sauteuse bis zum kleinen Utensil, mit 180 Beschäftigten und einer Präsenz in mehr als 90 Ländern nach eigenen Angaben. Firmensitz und Werk bleiben in Bergara.
Im Video
Video: Lacor Menaje auf YouTube. Offizielles Lacor-Video (auf Spanisch): die Herstellung einer Pfanne im Werk in Bergara. Eine Pfanne, nicht die Käseharfe aus unserer Tabelle.
Video: Lacor Menaje auf YouTube. Offizielles Lacor-Video (auf Spanisch): die Herstellung von Töpfen und Schmortöpfen aus Edelstahl in Bergara.
Video: Lacor Menaje auf YouTube. Offizielles Lacor-Video (2013) über das Logistikzentrum in Álava; die Flächenangaben haben sich seither geändert.
Video: AttitudesNews auf YouTube. Vorstellung einer Käseharfe aus Edelstahl einer anderen Marke (Genietti): derselbe Werkzeugtyp wie die Lacor-Käseharfe.
Seine Geräte beim Raclette Club
| Modell | Typ | Für wen | Produktseite | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Käseharfe 60009 (ASIN B007VOO2NO) | Drahtharfe aus Edelstahl, 21 cm, spülmaschinenfest | Alle, die Ziegenkäserollen und Frischkäse schneiden | Produktseite folgt | Preis auf Amazon.fr ansehen |
Was wir davon halten
Auf dem Papier hat Lacor den Vorteil der Profiküchenmarken: einfache Gegenstände aus Edelstahl, die für die Spülmaschine gemacht sind und am nächsten Tag wieder im Einsatz sein können. Die Käseharfe 60009 ist ein gutes Beispiel: 21 cm, ein gespannter Draht, keine komplizierte Mechanik, und eine Scheibe Ziegenkäserolle, die sauber herauskommt, statt sich an der Klinge zu zerdrücken. Für eine Käseplatte oder einen Salat mit warmem Ziegenkäse vor dem Raclette ist das genau die Sorte Werkzeug, die man in der Schublade vergisst, bis man sich fragt, wie man je ohne ausgekommen ist.
Die Grenze: Lacor spricht zuerst Gastronomen an. Informationen für Privatkunden sind selten, die Garantie der Käseharfe ist auf den von uns gelesenen Seiten nicht angegeben, und die Meinungen zur Haltbarkeit des Drahts gehen auseinander. Und für das Raclette selbst muss man woanders suchen: Lacor taucht in unserer Auswahl nur mit diesem Zubehör auf.
Welches Modell wählen?
- Zum Schneiden von Frischkäse oder Käserollen: die Käseharfe 60009, kleines Budget und spülmaschinenfest.
- Für Hartkäse und Raclette: besser ein Käsemesser oder ein Schaber, im Vergleich in unseren unverzichtbaren Raclette-Accessoires.
- Zum Servieren: ein Brett oder eine Platte aus unserer Auswahl an Käsebrettern und -platten, und ein Aperitif-Rezept wie die Raclette-Schinken-Brioche.
Häufig gestellte Fragen
Ist Lacor eine Profimarke?
Ja. Lacor versteht sich als Hersteller und Vertrieb von Küchenutensilien für den professionellen Bereich (Restaurants, Hotels, Caterer) mit Sitz in Bergara, Spanien. Die Produkte werden auch an Privatkunden verkauft.
Welche Garantie hat die Lacor-Käseharfe?
Wir haben sie auf den gelesenen Seiten nicht gefunden. Prüfe sie beim Kauf auf der Produktseite.
Wo kann man ein Lacor-Produkt in Frankreich kaufen?
Bei Amazon.fr, wo die Käseharfe 60009 dieser Seite verkauft wird, und bei Händlern für professionelle Küchenausstattung.
