Kurz gesagt: De Buyer ist eine 1830 gegründete Manufaktur aus den Vogesen, bei Profiköchen bekannt für ihre Stahlpfannen und ihre Konditoreiutensilien. Bei Raclette Club begegnet uns die Marke mit zwei kleinen kegelförmigen Edelstahlformen, ideal für Blätterteigtüten mit Käse.
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De Buyer in Kürze
Die Geschichte beginnt in Le Val-d’Ajol in den Vogesen. Dort wird 1830 an einem Ort namens Faymont eine Metallmanufaktur gegründet, die zunächst Blech und Geräte aus Schmiedeeisen herstellt; die Familie de Buyer kauft den Standort 1867 und gibt ihm ihren Namen. In ihrem Vorstellungsvideo beschreibt sich die Marke als Familienunternehmen, das Koch- und Backutensilien für Profis des Lebensmittelhandwerks entwirft und fertigt, mit mehr als 2 000 Produkten, die in über 95 Länder exportiert werden (Zahlen von 2013). Auf ihrer Website hebt sie das Label Entreprise du Patrimoine Vivant hervor, das der französische Staat für außergewöhnliches Handwerkskönnen vergibt.
Die jüngere Geschichte ist eher finanzieller Natur. Laut Wirtschaftspresse gehörte De Buyer seit 2015 zur Industrieholding Edify, dann kündigte die SEB-Gruppe im Januar 2025 die Übernahme von La Brigade de Buyer an, die De Buyer, Sabatier und 32 Dumas vereint: 290 Beschäftigte, drei Produktionsstandorte in Frankreich und 66 Millionen Euro Umsatz im Jahr 2024. Ein kleines Augenzwinkern für die Stammleser dieser Seite: Die Marke aus den Vogesen ist damit nun eine Cousine von Tefal.
Im Video
Video: de buyer auf YouTube. Offizielles Unternehmensvideo (2013): ihre Geschichte und ihre Manufaktur in Le Val-d’Ajol.
Video: de buyer auf YouTube. Reportage von Vosges Télévision (Mai 2015), auf dem offiziellen Kanal der Marke übernommen.
Video: Vosges TV auf YouTube. Reportage des Lokalfernsehens (2026) über den großen Fabrikverkauf in Le Val-d’Ajol.
Video: Marmiton auf YouTube. Marmiton-Demonstration derselben Art von Form wie die beiden hier vorgestellten De-Buyer-Modelle (Marke der Form nicht angegeben).
Die Geräte der Marke bei Raclette Club
| Modell | Typ | Für wen | Produktseite | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Kegelform 3006.35 (Ø 3,5 cm) (ASIN B001CFK4EY) | Hörnchenform aus Edelstahl, 3,5 x 14 cm, einzeln verkauft | Großzügige Blätterteigtüten, herzhaft oder süß | Produktseite folgt | Preis auf Amazon.fr ansehen |
| Hörnchenform 3006.25 (Ø 2,5 cm) (ASIN B001CFH3SO) | Hörnchenform aus Edelstahl, etwa 2,5 cm Durchmesser, einzeln verkauft | Fingerfood zum Aperitif und Mini-Tüten | Produktseite folgt | Preis auf Amazon.fr ansehen |
Unser Eindruck
Seien wir ehrlich: De Buyer ist keine Marke für Raclette-Geräte. Aber wenn man die Reste eines Käseabends zu Blätterteigtüten für den Aperitif umfunktionieren will, sind die Kegelformen genau die Art von einfachem, langlebigem Werkzeug, die den Ruf des Hauses ausmacht. Edelstahl, eine Form, mehr nicht: nichts zum Einstecken, nichts, was kaputtgehen kann, und laut den Händlerangaben geeignet für Backofen und Geschirrspüler.
Die Grenzen sind praktischer Natur. Beide Formen werden einzeln verkauft, obwohl für ein Blech Tüten mehrere nötig sind: Bestell am besten gleich ein kleines Set, sonst kommt dein Aperitif eine Tüte nach der anderen aus dem Ofen. Auch die Maße der 3006.25 variieren je nach Angabe (2,4 oder 2,5 cm Durchmesser), und die auf Amazon.fr angegebene Garantie beträgt drei Monate. Nichts Schlimmes bei einem Edelstahlkegel, aber gut zu wissen, bevor du mit Sammelsets von No-Name-Marken vergleichst.
Welches Modell passt zu dir?
- Für gefüllte Tüten als Vorspeise: die 3006.35, die größere der beiden, mit Platz für Frischkäse und Rohschinken.
- Für Häppchen zum Aperitif: die 3006.25, schmaler, für kleine Hörnchen, die man in ein oder zwei Bissen isst.
- Für die Rezeptidee: unser Artikel zu den Morbier-Hörnchen und unsere Auswahl an Raclette-Zubehör, um die Ausrüstung zu vervollständigen.
Häufige Fragen
Wo werden De-Buyer-Produkte hergestellt?
Die historische Manufaktur von De Buyer liegt in Le Val-d’Ajol in den Vogesen, und die Marke stellt einen Teil ihres Sortiments als in Frankreich gefertigt dar. Für die beiden Hörnchenformen auf dieser Seite ist das Herstellungsland in den Produktangaben, die wir gesehen haben, nicht genannt.
Sind die De-Buyer-Hörnchenformen spülmaschinenfest?
Ja, laut den meisten Händlerangaben für das Modell mit 3,5 cm. Bei der 3006.25 widersprechen sich die Angaben (Geschirrspüler oder Handwäsche): Die Handwäsche ist am sichersten.
Wo kann man eine De-Buyer-Hörnchenform kaufen?
Die beiden Artikel auf dieser Seite werden auf Amazon.fr verkauft, ebenso bei Händlern für Koch- und Backutensilien. Prüfe vor der Bestellung die Artikelnummer (3006.25 oder 3006.35) und die Stückzahl, denn die Formen werden einzeln verkauft.
