En bref : la marque Lacor est un fabricant basque d’ustensiles de cuisine professionnels, né en 1949 à Bergara, qui équipe surtout restaurants, hôtels et traiteurs. Chez Raclette Club, on la croise avec un seul objet, une lyre à fromage en inox : un outil de pro à petit budget pour couper net les pâtes molles.
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La marque Lacor en quelques lignes
D’après la page « entreprise » de Lacor, tout commence en 1949 à Bergara, au Pays basque espagnol, quand Marcos Larrañaga Chinchurreta fonde Manufacturas Metálicas Marcos Larrañaga. L’atelier fabrique d’abord des articles ménagers en aluminium et du matériel d’orthodontie pour les entreprises de la vallée. Le nom Lacor naît dans les années 1960 : il associe le nom du fondateur et celui de son épouse, Casimira Cortabarría.
Les décennies suivantes racontent un virage vers la cuisine professionnelle. Batteries de cuisine en aluminium pour l’hôtellerie dans les années 1960, premières pièces en inox, fonds diffuseurs dans les années 1970 et premières exportations vers la France et le Portugal. La marque se présente comme le premier fabricant espagnol de grandes pièces en inox d’un seul tenant à fond diffuseur, et a ouvert une plateforme logistique à Alegría-Dulantzi, en Alava, aujourd’hui de 30 000 m². En 2024, la marque de couverts Jay a rejoint le groupe Marcos Larrañaga.
Ce qui la distingue : un catalogue pensé pour les cuisines de restaurant, très large (la marque parle de plus de 3 500 produits, ses chiffres clés de 4 000 références), de la sauteuse au petit ustensile, avec 180 salariés et une présence dans plus de 90 pays selon ses propres chiffres. Le siège et l’usine restent à Bergara.
En vidéo
Vidéo : Lacor Menaje sur YouTube. Vidéo officielle Lacor (en espagnol) : la fabrication d’une poêle dans l’usine de Bergara. Une poêle, pas la lyre de notre tableau.
Vidéo : Lacor Menaje sur YouTube. Vidéo officielle Lacor (en espagnol) : la fabrication de casseroles et faitouts en inox à Bergara.
Vidéo : Lacor Menaje sur YouTube. Vidéo officielle Lacor (2013) de sa plateforme logistique d’Alava ; les chiffres de surface ont changé depuis.
Vidéo : AttitudesNews sur YouTube. Présentation d’une lyre à fromage en inox d’une autre marque (Genietti) : le même type d’outil que la lyre Lacor.
Ses appareils chez Raclette Club
| Modèle | Type | Pour qui | Fiche | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Lyre à fromage 60009 (ASIN B007VOO2NO) | Lyre à fil en inox de 21 cm, lave-vaisselle | Ceux qui coupent bûches de chèvre et fromages frais | Fiche à venir | Voir le prix sur Amazon.fr |
Ce qu’on en pense
Sur le papier, Lacor a l’avantage des marques de cuisine professionnelle : des objets simples, en inox, pensés pour passer au lave-vaisselle et resservir le lendemain. Sa lyre 60009 en est un bon exemple : 21 cm, un fil tendu, aucun mécanisme compliqué, et une rondelle de bûche de chèvre qui sort nette au lieu de s’écraser sur la lame. Pour un plateau de fromages ou une salade de chèvre chaud avant la raclette, c’est le genre d’outil qu’on oublie dans le tiroir jusqu’au jour où on se demande comment on faisait sans.
La limite, c’est que Lacor parle d’abord aux restaurateurs. Les informations grand public sont rares, la garantie de la lyre n’est pas précisée sur les pages que nous avons lues, et les avis sont partagés sur la solidité du fil. Et pour la raclette elle-même, il faudra regarder ailleurs : Lacor ne figure dans notre sélection qu’avec cet accessoire.
Quel modèle choisir ?
- Pour couper des fromages frais ou des bûches : la lyre 60009, petit budget et lave-vaisselle.
- Pour les pâtes dures et la raclette : mieux vaut un couteau à fromage ou un racloir, à comparer dans nos accessoires raclette indispensables.
- Pour servir : une planche ou un plateau de notre sélection de planches et plateaux à fromage, et une recette d’apéritif comme la brioche raclette et jambon.
Questions fréquentes
Lacor est-elle une marque professionnelle ?
Oui. Lacor se présente comme un fabricant et distributeur d’ustensiles de cuisine pour le secteur professionnel (restaurants, hôtels, traiteurs), installé à Bergara, en Espagne. Ses produits sont aussi vendus aux particuliers.
Quelle est la garantie de la lyre à fromage Lacor ?
Nous ne l’avons pas trouvée sur les pages consultées. Vérifiez-la sur la fiche du produit au moment de l’achat.
Où acheter un produit Lacor en France ?
Sur Amazon.fr, où est vendue la lyre 60009 de cette page, et chez des revendeurs de matériel de cuisine professionnelle.
