Kort gezegd: raclette op de radio is meer dan reclame. In Zwitserland wijden de publieke zenders RTS en SRF er rubrieken, interviews en zelfs nieuwsberichten aan wanneer er een record sneuvelt. In Frankrijk vertelden Europe 1 en ici (voorheen France Bleu) over de geschiedenis en de geheimen ervan, en de BBC verwerkte het in een recept. We hebben elke officiële pagina gecontroleerd en houden alleen gedateerde programma’s over, met een link om terug te luisteren.
Na raclette in films en raclette in tv-series is het nu de beurt aan geluid: als er voor de microfoon over raclette wordt gepraat, hoor je de kaas bijna sissen.
In Zwitserland is raclette nieuws
RTS La 1ère, Forum: de Walliser raclette wordt 450 (16 september 2024)
In 2024 vierde de raclette uit Wallis 450 jaar geschreven geschiedenis. Het actualiteitenprogramma Forum nodigde daarvoor Eddy Baillifard uit, restauranthouder en kaasmaker in Bruson en ambassadeur van de Raclette du Valais AOP. Een interview van bijna zes minuten, midden in het nieuws van de dag, dat laat zien hoe serieus Franstalig Zwitserland zijn raclette neemt.
Radio SRF 1, A point: een nationaal gerecht dat jonger is dan je denkt (14 januari 2015)
In Duitstalig Zwitserland dook het kookprogramma A point van Radio SRF 1 in het verleden. In de Alpen wordt al sinds de middeleeuwen kaas bij het vuur gesmolten, maar de eerste geschreven vermelding van gesmolten kaas in Wallis dateert uit 1574: vandaar het jubileum van 450 jaar in 2024. Volgens het programma werd raclette in 1909 op een kantonnale beurs in Sion voorgesteld als ‘nationaal gerecht van Wallis’, en werd het pas na de nationale tentoonstelling van 1964 in Lausanne in heel Zwitserland bekend, mede dankzij de racletteovens van de jaren zeventig.
RTS: de grootste raclette ter wereld haalt het nieuws (2025 en 2026)
Als er een raclette-record sneuvelt, meldt de Zwitserse publieke radio het. Op 6 april 2025 besteedde het middagjournaal Le 12h30 van de RTS ruim twee minuten aan het ‘record van de grootste raclette ter wereld in Wallis’. Op 19 april 2026 meldde het nieuwsbulletin op het hele uur dat het record in Martigny opnieuw was verbroken. En op 1 juni 2025 bracht Le 12h30 een bericht over een ‘Frans-Zwitsers vredesverdrag’ tussen raclette en ‘raclonette’, ondertekend in Saint-Gingolph, een dorp dat verdeeld is tussen Frankrijk en Zwitserland. Van deze korte berichten kennen we alleen de titel en de lengte die de RTS heeft gepubliceerd.
RTS Option Musique en La 1ère: de wereldkampioenschappen raclette (2023 en 2025)
Ja, raclette heeft zijn eigen wereldkampioenschappen. Op 3 november 2023 besprak het programma Rendez-vous op Option Musique de ‘eerste wereldkampioenschappen raclette’. Twee jaar later, op 22 oktober 2025, was Isabelle Dubosson, voorzitter van het organisatiecomité, te gast in La Matinale op La 1ère. Een halve kaas afschrapen wordt bijna een sport.
In de radiokeuken
RTS La 1ère, On en parle: raclette in een nieuw jasje (22 februari 2023)
In dit consumentenprogramma stellen Jennifer en Arnaud Favre, auteurs van het boek Haute raclette, l’art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes, nieuwe manieren voor om de kaas te serveren: uienconfituur met bier, in whisky gemarineerd rundvlees… altijd met een echte racletteoven en een halve kaas. Een kookrubriek van bijna een halfuur, gemaakt door Marie Tschumi.
RTS La 1ère, Au goût du jour: ‘Les raclettes’ (25 februari 2023)
Drie dagen later zette columnist Pierre-Etienne Joye in het zaterdagochtendprogramma de basis op een rij: een halve Raclette du Valais AOP, een aardappel, augurken en zilveruitjes. Daarna liep hij alle varianten door, van de meest klassieke tot de meest ‘iconoclastische’. Vijf minuten om de klassiekers op te frissen voordat je ze overhoop gooit.
ici (voorheen France Bleu), Le défi de Charles Napoli: ‘Savez-vous faire une vraie raclette ?’ (22 november 2023)
Op ICI Saint-Étienne Loire, een Franse publieke lokale zender, verdedigt Charles Napoli een eenvoudig idee: je hoeft geen zeldzame kazen te zoeken om indruk te maken op de familie. Volgens hem zit het geheim van een geslaagde raclette in één woord, eenvoud: twee of drie kazen, wat vleeswaren en aardappelen. Als bewijs liet hij Hugo Rivera van kaaswinkel Chez Michel in Andrézieux-Bouthéon een authentieke maar verfijnde raclette bereiden. De rubriek van vijf minuten werd op 6 november 2024 herhaald: het onderwerp komt elke winter terug.
BBC Radio Ulster, Cooking with Paula McIntyre: raclette op een broodje (21 februari 2026)
In Noord-Ierland verwerkte chef-kok Paula McIntyre raclette in een van haar recepten: karnemelkbroodjes met rumsteak, een mayonaise met mosterd en augurk en plakjes raclette, in de oven tot de kaas smelt. Het volledige recept staat op de pagina van het programma, die ook dunne plakjes cheddar als vervanging noemt. Wij houden het bij raclette.
In Frankrijk: geschiedenis en productie op Europe 1
Europe 1, Papilles de la nation: ‘La raclette’ (16 februari 2021)
In zijn rubriek, uitgezonden in het programma Historiquement vôtre, zoekt Olivier Poels naar de oorsprong van raclette. Hij plaatst die in Wallis, waar men toen sprak van ‘geroosterde kaas’: een stuk kaas bij het vuur gehouden en op het bord geschraapt, eerst eerder met brood dan met aardappelen. De columnist dateert het begin in de 12e eeuw. De SRF maakt daarentegen onderscheid tussen het eeuwenoude kaassmelten in de Alpen en de eerste geschreven vermelding in Wallis, in 1574.
Europe 1, La table des bons vivants: hoe wordt raclette gemaakt? (7 maart 2020)
Voor het kookprogramma van Laurent Mariotte trok Europe 1 naar Reignier in de Haute-Savoie, naar Philippe Anthonioz-Blanc, die de Ferme des 4 saisons leidt. Doel: de geheimen van dit troostgerecht ontdekken, dit keer aan Franse kant.
Overzicht: de programma’s en hun links
Alle pagina’s hieronder zijn op 12 november 2026 geraadpleegd. De titels zijn die van de zenders, in de oorspronkelijke taal.
| Zender | Programma | Datum | Aflevering (officiële pagina) |
|---|---|---|---|
| Radio SRF 1 | A point | 14 januari 2015 | Raclette – eine Nationalspeise jüngeren Datums |
| Europe 1 | La table des bons vivants | 7 maart 2020 | REPORTAGE – Comment fabrique-t-on la raclette ? |
| Europe 1 | Papilles de la nation | 16 februari 2021 | La raclette |
| RTS La 1ère | On en parle | 22 februari 2023 | La raclette revisitée |
| RTS La 1ère | Six heures – Neuf heures, le samedi | 25 februari 2023 | Au goût du jour – Les raclettes |
| RTS Option Musique | Rendez-vous | 3 november 2023 | Les premiers championnats du monde de raclette |
| ici (ex-France Bleu) | Le défi de Charles Napoli | 22 november 2023 | Savez-vous faire une vraie raclette ? |
| RTS La 1ère | Forum | 16 september 2024 | La raclette valaisanne fête ses 450 ans: interview d’Eddy Baillifard |
| RTS La 1ère | Le 12h30 | 6 april 2025 | Record de la plus grande raclette du monde en Valais |
| RTS La 1ère | L’invité-e de La Matinale | 22 oktober 2025 | L’invitée de La Matinale – Isabelle Dubosson |
| BBC Radio Ulster | Cooking with Paula McIntyre | 21 februari 2026 | Buttermilk breadrolls with steak, raclette, gherkin and mustard mayonnaise |
| RTS La 1ère | Le Journal horaire | 19 april 2026 | Le record du monde de la plus grande raclette a une nouvelle fois été battu à Martigny |
Raclette op de radio: uw vragen
Waar kan ik een radioprogramma over raclette terugluisteren?
Op de website van elke zender: RTS en SRF bieden de spelers die we hierboven hebben ingevoegd, en op de pagina’s van Europe 1, ici en de BBC kunt u de afleveringen beluisteren. Alle links staan in de overzichtstabel.
Sinds wanneer bestaat raclette in Wallis?
Volgens het programma A point van Radio SRF 1 dateert de eerste geschreven vermelding van gesmolten kaas in Wallis uit 1574, vandaar het jubileum van 450 jaar in 2024. Het woord ‘raclette’ zelf is veel jonger.
Bestaan er wereldkampioenschappen raclette?
Ja: de RTS besprak in november 2023 de eerste wereldkampioenschappen raclette en ontving in oktober 2025 de voorzitter van het organisatiecomité, Isabelle Dubosson.
En u, hebt u al eens over raclette gehoord op de radio?
Kent u nog een programma, rubriek of radiopodcast over raclette? Laat het ons weten in de reacties: we controleren het en vullen de lijst aan. Luister verder met de liedjes over raclette en ontdek de bekende mensen die dol zijn op raclette. En om van theorie naar praktijk te gaan, staan onze gids om uw raclettegrill te kiezen en onze gids voor de hoeveelheid kaas per persoon voor u klaar.
Bronnen: Radio SRF 1, A point (14/01/2015), Europe 1, La table des bons vivants (07/03/2020), Europe 1, Papilles de la nation (16/02/2021), RTS La 1ère, On en parle (22/02/2023), RTS La 1ère, Six heures – Neuf heures, le samedi (25/02/2023), RTS Option Musique, Rendez-vous (03/11/2023), ici (ex-France Bleu), Le défi de Charles Napoli (22/11/2023), RTS La 1ère, Forum (16/09/2024), RTS La 1ère, Le 12h30 (06/04/2025), RTS La 1ère, L’invité-e de La Matinale (22/10/2025), BBC Radio Ulster, Cooking with Paula McIntyre (21/02/2026), RTS La 1ère, Le Journal horaire (19/04/2026), Europe 1, « Mais d’où vient l’incontournable raclette ? » (20/02/2021), RTS, Le 12h30, « Raclette ou raclonette » (01/06/2025)
