In het kort: het TTM Profi raclettemes is het vakmes van de Walliser fabrikant TTM: een gladde kant om de gesmolten kaas af te schrapen, een gekartelde kant om de korsten te snijden. Wat telt: lemmet van roestvrij staal, heft van palissander, geleverd in een kistje van Zwitsers beukenhout met schuifdeksel, 270 g, Zwitserse makelij.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatelinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer weten.
Specificaties: TTM Profi raclettemes
| Kenmerk | TTM Profi raclettemes 800.001 |
|---|---|
| Type | Raclettemes met twee snijkanten: gladde kant om te schrapen, gekartelde kant om de korst te snijden (TTM) |
| Compatibiliteit | Accessoire voor alle klassieke TTM-raclettetoestellen, volgens TTM |
| Materialen | Lemmet van roestvrij staal, heft van palissander (TTM) |
| Afmetingen | 28 x 6 cm inclusief houten etui (TTM); lengte van het lemmet niet opgegeven door TTM |
| Gewicht | 270 g (TTM) |
| Verpakking | Kistje van Zwitsers beukenhout met schuifdeksel (TTM) |
| Onderhoud | Vaatwasser niet opgegeven door TTM |
| Garantie | Niet opgegeven door TTM |
| Productie | Zwitserland, “Swissmade” (TTM) |
| Indicatieve prijs | ongeveer € 32 excl. btw in de officiële TTM-winkel, genoteerd op 09/11/2026 |
Wat we onthouden
Een halve kaas afschrapen is iets anders dan boter smeren. De beweging vraagt een lemmet dat onder de gesmolten kaas glijdt zonder hem te scheuren en, af en toe, iets om de geroosterde korst te snijden die TTM “religieuse” noemt. TTM zette beide op één lemmet: een gladde kant om te schrapen, een gekartelde kant voor de korsten. Tijdens de service bespaart dat gejongleer met twee gereedschappen terwijl het volgende bord wacht.
De officiële productpagina is sober maar precies: lemmet van roestvrij staal, heft van palissander, 270 g. Het mes komt in een kistje van Zwitsers beukenhout met schuifdeksel, en TTM presenteert het als accessoire voor al zijn klassieke raclettetoestellen. De opgegeven 28 x 6 cm zijn inclusief houten etui: de exacte lengte van het lemmet wordt niet vermeld.
Wat we niet weten, zeggen we ook: TTM vermeldt geen garantie en zegt niets over de vaatwasser. Voor de zekerheid was je een houten heft met de hand en droog je het meteen af; zo blijft een toogmes ook seizoen na seizoen toonbaar. En het kistje heeft een praktisch voordeel: het lemmet belandt niet onderin een krat tussen de soeplepels.
Sterke punten
- Twee snijkanten: schrapen en korst snijden met één gereedschap
- Roestvrij lemmet, heft van palissander
- Kistje van Zwitsers beukenhout met schuifdeksel
- Zwitserse makelij
- Schappelijke prijs voor een vakmes
Aandachtspunten
- Lengte van het lemmet niet opgegeven
- Vaatwasser en garantie niet opgegeven door TTM
- Vooral te koop in Zwitserland; niet op Amazon.fr op 09/11/2026
- Het kistje is mooi, maar een servicemes woont meestal op de toog
Voor wie?
Voor wie raclette serveert van een halve kaas, in een restaurant, in een kraam of thuis met een TTM-toestel, en voor wie een mooi cadeau zoekt voor een raclettefan: het kistje doet dienst als verpakking. Plan je een winterkraam, dan helpt ons artikel over raclette op de kerstmarkt je bij de rest van het materiaal.
Voor wie niet? Wie raclette in pannetjes maakt, heeft geen kaas om af te schrapen: een eenvoudig spateltje volstaat. Over kopen, voor de duidelijkheid: TTM verkoopt vooral in Zwitserland (ttmsa.ch, Galaxus); op Amazon ontbraken de producten bij onze controle of waren ze “momenteel niet verkrijgbaar”, en de knop start een zoekopdracht.
Alternatieven
- Boska Pro raclettemes 254415: onze review van het professionele raclettemes van het Nederlandse merk.
- Professioneel raclettemes van Casselin (CCR): glad roestvrijstalen lemmet van 140 x 40 mm en houten heft, volgens Casselin.
- TTM houten steun met Profi-mes (800.098): hetzelfde mes met een steun van Zwitsers beukenhout die op de TTM-kaashouder wordt bevestigd.
Om het bijpassende toestel te kiezen, lees onze vergelijking van raclettetoestellen, en voor de rest van de maaltijd onze recepten.
Veelgestelde vragen
Waarvoor dient de gekartelde kant van het TTM Profi raclettemes?
Volgens TTM schraapt de gladde kant de gesmolten kaas af en snijdt de gekartelde kant de korsten, de zogenaamde “religieuses”.
Waarvan is het TTM Profi raclettemes gemaakt?
Het lemmet is van roestvrij staal en het heft van palissander. Het wordt geleverd in een kistje van Zwitsers beukenhout met schuifdeksel (TTM).
Past het TTM Profi raclettemes bij elk toestel?
TTM presenteert het als accessoire voor al zijn klassieke raclettetoestellen. Het is bedoeld voor toestellen waarbij je een kaas afschraapt, niet voor raclettes met pannetjes.
