Crémant bringt Bläschen und Frische zur Raclette, für deutlich weniger Geld als Champagner. Die besten Appellationen, die letzten Ernten und das Servieren.
Artikel lesenTrockener Champagner passt erstaunlich gut zur Raclette. Welche Dosage, Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs, ohne Jahrgang oder Jahrgangschampagner, und die…
Artikel lesenTrockene Rosés von der Loire, für unseren Geschmack lebhafter als viele Rosés aus dem Süden, passen sehr gut zur Raclette. Welche du…
Artikel lesenEin gut gewählter Rosé aus der Provence begleitet die Raclette, vor allem zum Aperitif und zum Aufschnitt. Appellationen, Bandol Rosé, aktuelle Jahrgänge…
Artikel lesenDer Œil-de-Perdrix, ein Rosé aus Pinot Noir, Wahrzeichen von Neuenburg und auch im Wallis produziert, passt sehr gut zu einer klassischen Raclette.…
Artikel lesenGeschmeidig und sehr fruchtig: Gamay aus Savoyen ist die Terroir-Kombination zur Savoyer Raclette. Chautagne, Jongieux, Etikettenregeln und junge Jahrgänge zum Trinken.
Artikel lesenFruchtiger Gamay, wenig Tannin, schöne Frische: Leichter Beaujolais ist ein perfekter Rotwein zur Raclette. Welche Appellationen und Crus du wählst und welche…
Artikel lesenTanninarm und frisch: Pinot Noir (Spätburgunder) ist der ideale Rotwein zur Raclette. Elsass, Burgund, Wallis und Dôle: wo du ihn findest und…
Artikel lesenTrocken, klar und kaum holzbetont: Sauvignon Blanc aus Touraine, Sancerre, Bordeaux oder Pays d'Oc schneidet durch das Fett der Raclette. Unsere Lieblingsappellationen…
Artikel lesenChignin-Bergeron, reine Roussanne aus Savoyen, ist der volle, duftige Weißwein für geräucherte Raclette oder Pfeffer-Raclette. Der Cru, seine Jahrgänge und das Servieren.
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