Kurz gesagt: Die Marke Girolle steht für das Werkzeug, das Tête de Moine zu Rosetten verwandelt, Anfang der 1980er-Jahre im Schweizer Jura erfunden. Bei Raclette Club finden wir sie mit der Original-Girolle aus Ahorn und Edelstahl, dem Modell, das allen anderen den Namen gegeben hat.
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Die Marke in ein paar Zeilen
Laut Hersteller und Schweizer Presse wurde die Girolle 1982 von Nicolas Crevoisier in Lajoux im Schweizer Jura erfunden, und noch im selben Jahr wurde ein Patent angemeldet. Die Idee steckt in einer Bewegung: eine Achse in die Mitte des Tête-de-Moine-Laibs stecken und eine Klinge drehen, die die Oberseite des Käses abschabt. Der Name kommt vom Pilz, dem Pfifferling (frz. girolle), dem die entstehende Rosette ähnelt.
Laut der FAQ der Marke besteht die Original-Girolle aus massivem Ahorn und lebensmittelechtem Edelstahl, ohne Kunststoff oder Verbundmaterial, in der Schweiz entworfen, mit Ahorn europäischer Herkunft. Die Serie umfasst heute mehrere Versionen (Original, Mini, Mini+, Supermini, Tradition, Harmonie und Harmonie+), und der Hersteller gibt lebenslange Garantie auf Messer und Kurbel sowie Ersatzteile an. Das Werkzeug ist untrennbar mit dem Tête de Moine AOP verbunden, so sehr, dass der Branchenverband des Käses es in seinen eigenen Videos in Szene setzt.
Im Video
Video: SmartCuts Creative auf YouTube. Reportage über die Girolle der Agentur SmartCuts Creative.
Video: Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay auf YouTube. Video des Branchenverbands des Tête de Moine AOP; die gezeigte Girolle ist nicht unbedingt das Modell unseres Datenblatts.
Video: Lakeview Cheese Galore auf YouTube. Vorführung durch ein Käsegeschäft; gleiche Art von Werkzeug, Modell nicht angegeben.
Video: @murrayscheese auf TikTok. Kurzes Video des New Yorker Käsegeschäfts Murray’s Cheese über Tête de Moine und Girolle (auf Englisch); Modell nicht angegeben.
Ihre Geräte bei Raclette Club
| Modell | Typ | Für wen | Datenblatt | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Original-Girolle (ASIN B000LR0VGA) | Rotierender Schaber aus massivem Ahorn und Edelstahl, für Tête de Moine | Tête-de-Moine-Fans, die das Originalwerkzeug wollen | Datenblatt lesen | Preis auf Amazon.fr ansehen |
Was wir davon halten
Die Girolle hat einen Vorteil, den nur wenige Utensilien für sich beanspruchen können: Sie hat ihre eigene Kategorie erfunden. Auf dem Papier erfüllt die Originalversion alles, was man von einem Erbstück erwartet: Massivholz, Edelstahl, lebenslange Garantie auf die Teile, die arbeiten. Und die Show ist garantiert: einen Tête de Moine auf den Tisch stellen, die Kurbel drehen und die Rosetten entstehen sehen, das ist die Aperitif-Unterhaltung, auf die sich alle einigen können, auch die, die behaupten, Käse nicht zu mögen.
Die Grenze ist die Spezialisierung. Die Girolle ist für Tête de Moine gemacht und laut Hersteller für einige zylindrische halbfeste Käse von etwa 800 g bis 1 kg, wie Appenzeller oder manche Bauernraclettes. Sie ersetzt weder ein Käsemesser noch einen Schaber für den halben Laib. Noch ein Punkt: Ihr Name ist zum Gattungsnamen geworden, und es kursieren viele Kopien; prüfe auf Amazon.fr, dass die angezeigte Marke wirklich Girolle Schweiz ist, wenn dir das Original wichtig ist.
Welches Modell wählen?
- Für einen ganzen Tête de Moine zum Aperitif: die Original-Girolle. Sie hat ihren Platz in unserem Guide zum unverzichtbaren Raclette-Zubehör.
- Für ein Käsebrett, das beeindruckt: Kombiniere die Rosetten mit den Ideen aus unserer Auswahl an Brettern und Platten.
- Für ein kleineres Format: Die Marke bietet weitere Versionen an (Mini, Supermini, Tradition, Harmonie), zu denen wir noch kein Datenblatt haben; vergleiche ihre Maße auf der Website des Herstellers.
Häufige Fragen
Welche Garantie hat die Girolle?
Der Hersteller gibt lebenslange Garantie auf Messer und Kurbel der Girolle an. Bewahre deinen Kaufbeleg auf, um sie geltend zu machen.
Gibt es Ersatzteile für eine Girolle?
Ja, der Hersteller gibt an, Ersatzteile zu verkaufen. Nenne das Modell (Original, Mini, Tradition oder ein anderes), um das richtige Teil zu bekommen.
Wo kauft man eine Original-Girolle?
Die Original-Girolle aus unserem Datenblatt wird auf Amazon.fr unter der Marke Girolle Schweiz verkauft. Man findet sie auch auf der Website des Herstellers und bei vielen Käsehändlern. Vorsicht vor Kopien, die unter dem allgemeinen Namen Girolle verkauft werden.
