Kurz gesagt: Chignin-Bergeron ist der große Roussanne-Weißwein Savoyens, ein Cru der AOC Vin de Savoie aus Chignin, Montmélian und Francin. Voller, fülliger und duftiger (Aprikose, gelbe Früchte, Mandel) als ein Apremont, ist er der beste Freund von geräucherter Raclette, Pfeffer- oder Kräuter-Raclette. Er verträgt ein paar Jahre Lagerung: 2023 und 2022, in Savoyen sehr gelungen, sind heute die beste Wahl.

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Warum Chignin-Bergeron zur Raclette passt

In der Familie der Raclette-Weine gibt es die Sprinter (Fendant, Apremont), und es gibt den Chignin-Bergeron, der eher auf Samt setzt. Das offizielle Lastenheft der AOC Vin de Savoie beschreibt ihn mit goldener Farbe, Aromen von gelben Früchten (allen voran Aprikose), Vanille, Enzian und frischer Mandel, manchmal frisch gemähtem Heu und getrockneten Blüten, und einem vollen Gaumen mit einem Nachhall von gelben Früchten und Konditorcreme. Weit weg vom kleinen perlenden Weißen.

Derselbe Text präzisiert, dass Roussanne hier „oft säurearme“ Weine ergibt, in der Regel „füllig und voll“. Seien wir ehrlich: Auf dem Papier ist das nicht das Profil, das das Käsefett am besten durchschneidet. Aber genau das macht die Kombination interessant. Wo ein sehr lebhafter Weißer den Gaumen reinigt, begleitet der Chignin-Bergeron: Seine Frucht und seine Fülle antworten auf kräftige Aromen. Bei geräucherter Raclette schluckt er den Rauch, ohne zu verschwinden; bei Pfeffer- oder Kräuter-Raclette bringt er Rundheit; bei Trüffel-Raclette spielt er fast ein Heimspiel. Der Weinhändler Vinatis empfiehlt ihn übrigens zu Raclette, Savoyer Fondue und Savoyer Gratin.

Unser Tipp: Wenn bei dir drei verschiedene Käse auf dem Tisch stehen, mach einen Apremont oder Fendant für die Natur-Raclette auf und heb den Chignin-Bergeron für die kräftigsten Käse auf. Du wirst als Sommelier durchgehen, und das sogar zu Recht.

Der Cru Chignin-Bergeron: was du wissen musst

Eine Roussanne namens Bergeron

Bergeron ist der lokale Name der Roussanne. Laut Lastenheft soll er sich auf eine Aprikosensorte beziehen, was perfekt zu den Aromen des Weins passt. Und die Regel ist streng: Chignin-Bergeron wird ausschließlich aus Roussanne gekeltert. Keine Cuvée, keine Nebensorte. Laut Vinatis macht Roussanne nur rund 4 % des Savoyer Rebbergs aus, was erklärt, warum er schwerer zu finden ist als ein Apremont.

Ein Geröll-Terroir in voller Südlage

Das Gebiet der Bezeichnung umfasst die Gemeinden Chignin und Montmélian sowie die ehemalige Gemeinde Francin (heute Porte-de-Savoie). Das Lastenheft beschreibt Reben, oft die steilsten, überragt von Kalkwänden, auf steinigem Geröll, in dem die Wurzeln über zwei Meter tief reichen, an Hängen, die meist genau nach Süden ausgerichtet sind. Die Sonne lässt die Roussanne reifen, die Steine bewahren die Frische: Daher kommt diese Mischung aus Reichtum und Eleganz.

Nicht mit einfachem Chignin verwechseln

Klassische Falle beim Weinhändler: „Chignin“ und „Chignin-Bergeron“ sind zwei verschiedene Bezeichnungen. Weißer Chignin ist ein Jacquère-Wein (mindestens 80 % der Rebfläche), lebhaft und leicht, nah am Apremont. Chignin-Bergeron ist reine Roussanne und reicher. Achte genau auf das Wort „Bergeron“ auf dem Etikett.

Die besten Chignin-Bergeron-Jahrgänge

Anders als Apremont verträgt Chignin-Bergeron Lagerung: Vinatis gibt ihm drei bis zehn Jahre. Die Einschätzungen unten stammen aus den Jahrgangsnoten von iDealwine für Jura und Savoyen (Weißweine mit Noten von 20, beide Regionen werden gemeinsam bewertet). Die von 2024 und 2025 stammen aus der Presse. Sie betreffen die Savoyer Weißweine allgemein, nicht nur die Roussanne, sofern nicht anders angegeben.

JahrgangQualität / ProfilTrinkreife
2025Keine verlässliche Verkostungsbilanz für Savoyen gefunden, daher keine Einschätzung von uns. Einziger Anhaltspunkt: im August 2025 gut ausgebildete Trauben und ein guter Gesundheitszustand (Pleinchamp).Noch etwas warten
2024Ernte von etwas über 100 000 Hektolitern, unter dem Zehnjahresdurchschnitt (Aprilfrost, Regen). Laut den von La Radio Plus zitierten Fachleuten Weine von guter Qualität und mit weniger Alkohol.Noch etwas warten
2023Weißweine aus Jura und Savoyen mit 17-18/20 bewertet; laut iDealwine „kündigt sich“ der Jahrgang 2023 in Savoyen „als einer der gelungensten der letzten Jahre an“.Ab jetzt und über mehrere Jahre
2022Weißweine 17/20: „sonnige und ausgewogene“ Weißweine.Jetzt oder lagern
2021Weißweine 15/20. Kleine Ernte in Savoyen (rund -30 %), ein Jahr ohne großen Krankheitsdruck; sehr ausgewogene Altesses, mineralische und rauchige Jacquères. iDealwine äußert sich zu diesem Jahrgang nicht zur Roussanne.Jetzt
2020Weißweine 17/20. Heißes Jahr, aber weniger extrem als die jüngsten Hitzewellen, mit regelmäßigem Regen.Jetzt
2019Weißweine 17/20. Recht klassischer Jahrgang in Savoyen, mit verführerischen Weißweinen, Roussanne inklusive.Jetzt
2018Weißweine 16/20. Manche Savoyer Weißweine etwas schwer, mit zu wenig Säure, vor allem der Chignin-Bergeron, der ohnehin zu einem opulenten Profil neigt (iDealwine).Jetzt, nicht warten

Unsere Meinung für die Raclette: Nimm am besten einen 2022er oder 2023er. Ältere Jahrgänge hebst du lieber für einen gereiften Käse auf als für eine Natur-Raclette.

So servierst du Chignin-Bergeron

  • Temperatur: 8 bis 11 °C laut Vinatis. Kälter erdrückst du seine Aromen; wärmer wirkt er schwer. Bei einem Jahrgang, der schon ein paar Jahre alt ist, eher das obere Ende anpeilen.
  • Glas: ein Weißweinglas, etwas weiter als ein Fendant-Glas, damit sich die Aromen gelber Früchte entfalten können.
  • Karaffe: nicht nötig. Wenn der Wein beim Öffnen verschlossen wirkt, schenk ein erstes Glas ein und lass die Flasche ein paar Minuten atmen.
  • Menge: eine halbe Flasche pro weintrinkendem Erwachsenen für den Abend. Bei mehreren Weinen servierst du ihn nach dem leichtesten Weißen.
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Die anderen Weine zur Raclette

Zurück zum kompletten Weinguide für die Raclette. Für eine komplette Savoyer Tafel kombinierst du ihn mit dem Apremont und dem Gamay aus Savoyen. Und wenn du aromatische, strukturierte Weißweine magst, dürfte dir unsere Seite über den trockenen Elsässer Riesling gefallen.

Pinterest-Pin : Chignin-Bergeron zur Raclette: die Roussanne aus Savoyen und ihre Jahrgänge
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Häufige Fragen

Welche Rebsorte steckt im Chignin-Bergeron?

Roussanne, in Savoyen Bergeron genannt. Das Lastenheft der AOC Vin de Savoie schreibt für diese Bezeichnung ausschließlich Roussanne vor.

Was ist der Unterschied zwischen Chignin und Chignin-Bergeron?

Weißer Chignin ist vor allem ein Jacquère-Wein, lebhaft und leicht. Chignin-Bergeron ist reine Roussanne, voller, fülliger und duftiger, mit Aromen von Aprikose und gelben Früchten.

Kann man Chignin-Bergeron lagern?

Ja, länger als die meisten Savoyer Weißweine: Vinatis gibt ihm drei bis zehn Jahre Lagerpotenzial. Für die Raclette bevorzugen wir, als persönliche Meinung, einen zwei- bis vierjährigen Wein.

Zu welcher Raclette servierst du einen Chignin-Bergeron?

Zu den kräftigsten Raclettes: geräuchert, mit Pfeffer, mit Kräutern oder mit Trüffel. Für eine Natur-Raclette ist ein lebhafterer Weißer wie Apremont oder Fendant oft erfrischender.

Quellen