En bref : la marque HENDI est un fournisseur néerlandais de matériel pour la restauration professionnelle, qui signe ses produits « Tools for Chefs ». Chez Raclette Club, on ne lui connaît qu’un produit, sa pâte combustible pour réchaud à fondue : la fiche est donc courte.
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La marque en quelques lignes
D’après son site, HENDI existe depuis 1934 et est devenu une entreprise internationale, avec des bureaux et des entrepôts aux Pays-Bas, en Autriche, en Pologne, en Roumanie, en Espagne, en Italie et à Hong Kong. Ses activités principales sont le développement, la production, la vente et la distribution de matériel et de fournitures pour l’hôtellerie-restauration, avec plus de 4 000 articles au catalogue. La fiche produit de sa pâte combustible donne l’adresse de HENDI B.V. à De Klomp, aux Pays-Bas.
La marque vise d’abord les cuisines professionnelles : friteuses, bains-marie, chafing dishes, chalumeaux de cuisine. Son site renvoie vers un réseau de revendeurs plutôt que vers une boutique grand public. Sa pâte combustible arrive donc chez les particuliers par la petite porte, via les places de marché comme Amazon.fr.
En vidéo
Vidéo : HENDI – Tools for Chefs sur YouTube. Vidéo officielle de présentation de l’entreprise, en anglais.
Vidéo : BOSKA Food Tools sur YouTube. Remplir et utiliser un brûleur à fondue, expliqué par Boska : autre marque, même geste.
Vidéo : @blackrockgrill sur TikTok. Pots de pâte combustible pour fondue de marque Till, présentés par un revendeur : autre marque que HENDI.
Ses appareils chez Raclette Club
| Modèle | Type | Pour qui | Fiche | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Pâte combustible fondue 190036 (3 x 80 g) (ASIN B0873P3JWM) | Pâte combustible à l’éthanol, 3 pots de 80 g, environ 2 h chacun | Les caquelons sur réchaud à pâte | Fiche à venir | Voir le prix sur Amazon.fr |
Ce qu’on en pense
Ce qu’on retient de la pâte HENDI 190036, d’après la fiche du fabricant : trois pots de 80 g d’éthanol épaissi, environ 2 heures de flamme chacun, une combustion sans suie ni odeur. C’est le genre de produit qu’on oublie d’acheter jusqu’au moment précis où le fromage est râpé, le vin blanc ouvert et le réchaud vide.
La fiche insiste sur la sécurité, et elle a raison : la flamme est presque entièrement bleue, donc difficile à voir, on l’éteint en fermant le couvercle du support et on ne recharge qu’à froid. HENDI ne cite que son propre brûleur comme compatible : pour un réchaud d’une autre marque, vérifiez que le pot entre bien dans le support.
Marque HENDI : pour qui ?
- Pour une fondue au caquelon sur réchaud à pâte : les 3 pots de 80 g, de quoi tenir plusieurs soirées. Notre comparatif des caquelons à fondue présente les réchauds qui vont avec.
- Pour une fondue sans flamme : regardez plutôt les appareils électriques du même comparatif, ou notre sélection d’appareils raclette et fondue 2-en-1.
Questions fréquentes
Combien de temps brûle un pot de pâte HENDI ?
Environ 2 heures pour un pot de 80 g, d’après la fiche produit HENDI de la référence 190036. La durée réelle dépend du réglage du brûleur.
La pâte HENDI convient-elle à tous les réchauds à fondue ?
HENDI la présente pour les appareils à gourmet, la fondue, les réchauds et les pierres à griller, et cite son propre brûleur 111420. Pour un réchaud d’une autre marque, vérifiez que le pot s’insère dans le support et qu’un couvercle permet d’éteindre la flamme.
Où acheter les produits HENDI ?
HENDI s’appuie sur un réseau de revendeurs de matériel pour la restauration. Pour les particuliers, la pâte combustible de cette page est référencée sur Amazon.fr.
