In het kort: de TTM Evolène is een in Zwitserland gemaakt racletteapparaat voor twee halve kazen: twee kazen op één lijn, elk onder een eigen verwarmingselement van 1000 W, die je apart inschakelt. Met 14,5 kg, een voet van een meter lang en een prijs van 699 € excl. btw in de officiële TTM-webshop is het een werktuig voor restaurants, cateraars en marktkramen, geen feestgadget.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatelinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer informatie.
Identiteitskaart: TTM Evolène
| Kenmerk | TTM Evolène |
|---|---|
| Type | Racletteapparaat voor twee halve kazen, 2 x 1/2 kaas op één lijn (TTM) |
| Aantal personen | Niet opgegeven door TTM |
| Vermogen | 2 x 1000 W, twee onafhankelijke, apart schakelbare elementen (TTM) |
| Voeding / spanning | Elektrisch, 230 V; 115 V-versie verkrijgbaar (TTM) |
| Instellingen | Kantelbare kaashouders, elk op een zwenkarm; elk element apart in te schakelen (TTM) |
| Afmetingen en gewicht | Voet 100 x 28 cm, hoogte 40 cm, 14,5 kg (TTM) |
| Materialen | Twee „combi”-kaashouders met antiaanbaklaag, zijhandvatten van gelakt hout (TTM) |
| Accessoires | Los verkrijgbaar bij TTM: raclettemessen Profi en Chef, houten standaards, schort, aardappelvork |
| Garantie | Niet vermeld op de productpagina van TTM |
| Productie | Zwitserland, Swissmade (TTM, Sierre, Wallis) |
| Indicatieve prijs | ongeveer 699 € excl. btw in de officiële TTM-webshop, gezien op 09/11/2026 |
Wat we onthouden
Het principe van de Evolène past in één zin: twee halve kazen naast elkaar, op één lijn, elk onder een eigen element van 1000 W. TTM vermeldt dat beide elementen apart worden geschakeld, zodat je met één halve kaas kunt werken als de zaal leegloopt, in plaats van de lucht te verwarmen. Elke kaas ligt op een kantelbare „combi”-houder met antiaanbaklaag, gemonteerd op een zwenkarm: kaas weg van de hitte zwenken, afschrapen, terugzetten, en de halve kaas ernaast heeft alweer voorsprong. Midden in de drukte is precies dat heen-en-weer wat de borden laat doorlopen.
Het formaat is dat van een toonbankapparaat: een voet van 100 x 28 cm, 40 cm hoog en 14,5 kg volgens TTM. Die zet je niet in een keukenkastje; die krijgt een vaste plek. De zijhandvatten van gelakt hout helpen bij het verplaatsen, liefst met twee handen. Het apparaat werkt op 230 V, er is volgens de fabrikant ook een 115 V-versie, en het draagt het label Swissmade: TTM zit in Sierre, in Wallis, met andere woorden in raclettegebied. TTM vermeldt op de productpagina echter geen aantal personen, geen capaciteit per uur en geen garantieduur.
Over de aankoop, eerlijk is eerlijk: de Evolène wordt vooral in Zwitserland verkocht, via de officiële TTM-webshop (699 € excl. btw, gezien op 09/11/2026) en Zwitserse winkels zoals Fust of Galaxus. Op Amazon hebben we hem niet gevonden; de knop op deze pagina start gewoon een zoekopdracht.
Sterke punten
- Twee elementen van 1000 W, apart schakelbaar
- Werken met één halve kaas is mogelijk
- Kantelbare kaashouders met antiaanbaklaag op zwenkarmen
- 115 V-versie verkrijgbaar volgens TTM
- Zwitserse productie (Swissmade)
Aandachtspunten
- 14,5 kg en een meter lang: hij heeft een vaste plek nodig
- Geen aantal personen of capaciteit opgegeven door TTM
- Geen garantieduur op de productpagina
- Vooral in Zwitserland te koop, niet op Amazon
- 699 € excl. btw: een professioneel budget
Voor wie?
Voor restaurants die raclette per halve kaas serveren, cateraars op bedrijfsavonden en kramen die twee kazen tegelijk in gebruik willen hebben. Zorg dat je stroomvoorziening beide elementen van 1000 W tegelijk aankan. Bouw je een kraam op een markt, dan helpt onze gids over raclette op de kerstmarkt je bij de voorbereiding.
Voor een veeleisende particulier die vaak een grote tafel ontvangt, is het een optie, als je de ruimte en het budget hebt. Voor een raclette met z’n vieren op zondagavond is het echter alsof je een touringcar huurt om brood te halen.
Alternatieven
- TTM Trio: drie ronde halve kazen en twee verwarmingselementen van 1000 W, waarvan één met potentiometer, een stap hoger (969 € excl. btw bij TTM).
- TTM DS 2000: twee halve kazen op een voet van 53 cm, 1000 W en 7,6 kg, voor lichter gebruik (329 € excl. btw bij TTM).
- TTM Raclette Ambiance: een ander apparaat uit de klassieke raclettelijn van TTM, al besproken op de site.
- Casselin CAR12: een apparaat van het merk Casselin voor één halve kaas.
Wil je de Evolène naast apparaten voor thuis leggen, lees dan onze vergelijking van racletteapparaten. En voor afwisseling naast de kaas zijn er onze recepten.
Veelgestelde vragen
Kun je de TTM Evolène met één halve kaas gebruiken?
Ja. TTM vermeldt dat de twee elementen van 1000 W apart worden geschakeld: je kunt er één aanzetten en met één halve kaas werken.
Wat is het vermogen van de TTM Evolène?
2 x 1000 W, met twee onafhankelijke elementen, op 230 V. Volgens TTM is er ook een 115 V-versie.
Waar koop je de TTM Evolène?
Vooral in Zwitserland: in de officiële TTM-webshop (699 € excl. btw, gezien op 09/11/2026) of bij winkels zoals Fust en Galaxus. Op Amazon hebben we hem op 09/11/2026 niet gevonden.
