In het kort: raclette is allang niet meer alleen het zondagavondmaal thuis. Raclette op de kerstmarkt eet je staand, recht van de halve kaas geschraapt onder de ogen van de klant, op een bord of in een broodje. Je vindt het van Brussel tot Berlijn, van Bazel tot Boston en zelfs op buurtfeesten. Hier lees je waar, voor welke prijs en hoe je vereniging er zelf mee aan de slag kan.
Waarom raclette de kerstkraampjes heeft veroverd
Een kerstmarkt betekent kou, drukte en zin in iets warms zonder te gaan zitten. Raclette vinkt alle vakjes aan: een halve kaas die sist onder het verwarmingselement, een schraapbeweging die alle blikken trekt, een geur die twintig meter ver draagt en een gerecht dat in twee minuten op tafel staat. Het is net zo goed show als keuken.
Het fenomeen reikt veel verder dan de Alpen. Eind 2025 schreef de Boston Globe dat raclette een klassieker was geworden op de feestmarkten in New York, Chicago en Boston, aangewakkerd door TikTok, waar jonge Amerikanen hun eerste kennismaking met deze kaas filmen… en vooral met de geur ervan. In Duitsland maakt volgens een door ZDFheute geciteerde enquête van Statista ongeveer een kwart van de mensen het kerstdiner klaar op het raclette-apparaat: de smaak is er dus al, de kraampjes hoeven hem alleen nog buiten te serveren.
Een rondje Europa langs de raclettekraampjes
Een paar voorbeelden die we op officiële pagina’s of in de pers vonden, met prijzen als die gepubliceerd zijn:
| Waar | Wat er geserveerd wordt | Gevonden prijs |
|---|---|---|
| Brussel, Plaisirs d’Hiver (Grand-Place, Bourse, De Brouckère, Sainte-Catherine) | Raclette om mee te nemen in een broodje, op de ouderwetse manier bereid, toppings naar keuze | Niet gepubliceerd |
| Bazel, Barfüsserplatz | Raclette geschraapt van de halve kaas, Walliser kaas, aardappelen in de schil | Ongeveer CHF 10 tot 16 per portie |
| Berlijn, WeihnachtsZauber Gendarmenmarkt | Zwitserse raclette op vers brood, in een piadina of op aardappelen, aan de afhaalbalie | Niet gepubliceerd |
| Marseille, Street Raclette de Saint-Victor (december 2025) | Raclette met vleeswaren, vegetarische versie en kindermenu | 23 € met een drankje, 18 € vega, 10 € kind |
| Boston, Snowport | Traditionele raclette of met rauwe ham | 18 $ en 20 $ |
| Londen, Borough Market (het hele jaar) | Raclette op krieltjes, augurkjes en ingemaakte uitjes | Niet gepubliceerd |
Ook op Montreux Noël stond raclette in december 2025 op het menu van een avond in de bar van de Marché Couvert, tussen glühwein, zuurkool en vis uit het meer. En in Marseille beleefde de Street Raclette de Saint-Victor al haar derde editie: het bewijs dat een raclettekraam geen sneeuw nodig heeft om vol te lopen.
De 3 mooiste kerstmarkten van Frankrijk, Nederland, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten
Hoe mooi een kerstmarkt is, blijft een kwestie van smaak. Om niet alleen op ons eigen gevoel af te gaan, hebben we per land de markten gekozen die het hoogst scoren in de ranglijsten van Time Out, European Best Destinations en USA Today 10Best. We vermelden de data voor 2026 als ze gepubliceerd zijn, en de raclette als een bron die vermeldt (de kraampjes wisselen van jaar tot jaar).
Frankrijk
- Straatsburg, Christkindelsmärik: de stad beroept zich op een traditie sinds 1570 en telt acht markten, met de grote kerstboom op de Place Kléber. Van 27 november tot 24 december 2026 (officiële website). Een reisgids meldt raclette op de Place Broglie, terwijl de stad die in 2022 had verbannen: ter plekke even checken.
- Colmar: zes markten in de stad, glühwein op de Place Jeanne-d’Arc en het decor van Klein Venetië. Van 23 november tot 29 december 2026 (officiële website).
- Parijs, Jardin des Tuileries: bijna 80 chalets tussen het Louvre en de Place de la Concorde, een reuzenrad en een champagnebar. De data voor 2026 zijn nog niet officieel bevestigd (opening aangekondigd tussen 12 en 15 november, afhankelijk van de bron, tot 3 januari 2027). European Best Destinations noemt daar raclette als een van de specialiteiten.
Nederland
- Valkenburg, Kerststad: markten onder de grond, in de mergelgrotten Gemeentegrot en Fluweelengrot. In 2025 verkozen tot beste kerstmarkt van Nederland. Van 13 november 2026 tot 3 januari 2027 (officiële website).
- Maastricht, Magisch Maastricht: op het Vrijthof, met ijsbaan, draaimolen en reuzenrad. Van 27 november tot 27 december 2026 (VisitMaastricht).
- Dordrecht: een weekendmarkt rond de Grote Kerk uit de 13e eeuw. Hij is kleiner geworden (50 kraampjes in 2025) en de data voor 2026 zijn nog niet gepubliceerd.
Duitsland
- Neurenberg, Christkindlesmarkt: nummer één in de ranglijst van Time Out, meer dan 180 rood-wit gestreepte kraampjes op de Hauptmarkt. Van 27 november tot 24 december 2026 (officiële website).
- Dresden, Striezelmarkt: ontstaan in 1434, beleeft hij in 2026 zijn 592e editie, met een kerstpiramide van 14,62 m die in het Guinness Book of Records staat. Van 25 november tot 24 december 2026 (gemeente Dresden).
- Keulen, markt bij de kathedraal: meer dan 120 kraampjes op de Roncalliplatz, aan de voet van de Dom. Van 16 november tot 23 december 2026, gesloten op 22 november (officiële website).
Verenigd Koninkrijk
- Edinburgh: zo’n 70 kraampjes in de East Princes Street Gardens, aan de voet van het kasteel, nummer twee in de ranglijst van Time Out. Van 14 november 2026 tot 3 januari 2027 (Time Out). Een lokale gids meldt er aardappelen met raclette.
- Manchester: meer dan 210 kraampjes verspreid over 10 locaties in het centrum in 2026, waaronder Albert Square. Van 6 november tot 22 december 2026, op Albert Square en in de Cathedral Gardens tot 3 januari 2027 (Manchester’s Finest).
- Winchester: meer dan 100 chalets rond de middeleeuwse kathedraal, in de sfeer van de Duitse markten. Van 20 november tot 22 december 2026 (Visit Winchester).
Verenigde Staten
- Carmel (Indiana), Christkindlmarkt: nummer één in de ranglijst van USA Today 10Best 2025, een markt in Duitse stijl met tientallen chalets en een ijsbaan. Van 21 november tot 24 december 2026 (officiële website). Time Out noemt er raclettesandwiches.
- Bethlehem (Pennsylvania), Christkindlmarkt: meer dan 100 standhouders op het plein van SteelStacks, in de weekenden van 13 november tot 20 december 2026 (ArtsQuest).
- Chicago, Christkindlmarket: ontstaan in 1996, viert hij in 2026 zijn 30-jarig bestaan op Daley Plaza, in Wrigleyville en in Aurora, vanaf 20 november. Het toeristenbureau raadt de raclette van Baked Cheese Haus aan (Choose Chicago).
Straatsburg, de uitzondering die voor ophef zorgde
Niet iedereen ontving raclette met open armen. In 2022 verbood de kerstmarkt van Straatsburg het gerecht, samen met tartiflette en champagne, in naam van authenticiteit en streekproducten. Die beslissing deed heel wat tanden knarsen (en pannetjes ook). We hebben geen recente bron gevonden die zegt of die regel nog steeds geldt: zoek het even uit voordat je er met het water in je mond naartoe gaat.
Video: France 3 Grand Est op YouTube. Reportage uit 2022 over de verboden producten op de kerstmarkt van Straatsburg, waaronder raclette.
Dorpsfeesten, jaarmarkten en kermissen: raclette is overal van de partij
Het kerstkraampje is alleen het meest zichtbare deel. Raclette duikt ook op dorpsfeesten, boerenmarkten, jaarmarkten en zelfs op de kermis op, tussen de churros en de suikerspinnen. Het formaat leent zich ervoor: een halvekaasapparaat, een tafel, aardappelen die warm worden gehouden, en de vrijwilligers van het feestcomité of de plaatselijke voetbalclub houden de rij in toom.
In Wallis is raclette gewoon zelf het feest. Op 5 april 2025 verbrak Martigny volgens blue News het record van de grootste raclette ter wereld: 4 893 gasten, 361 schrapers en 2 037 kg kaas. Als je weet dat elke schraper zijn eigen polsbeweging heeft, snap je wat een choreografie dat is.
Video: RNZOnline (Rhein-Neckar-Zeitung) op YouTube. Reportage uit 2018 over een Zwitserse raclettekraam op de kerstmarkt op de Kornmarkt.
Wat kost een raclette op een markt?
Er bestaat geen officiële gemiddelde prijs, maar de voorbeelden hierboven geven een bandbreedte: ongeveer 10 tot 16 Zwitserse frank in Bazel, 18 tot 20 dollar in Boston en 23 € voor een vol bord met een drankje in Marseille. De kaasprijs weegt zwaar door: in België zijn kazen volgens Testachats, geciteerd door La DH, in drie jaar zo’n 31 % duurder geworden, en ambachtelijke raclettekaas kost rond de 32 € per kilo. Een prijs die een beetje prikt, weerspiegelt dus vaak de kosten van de halve kaas en het verwarmde kraampje.
Onze tip als lekkerbek: kijk of de kaas voor je neus van een echte halve kaas wordt geschraapt en of de aardappelen in de schil zijn gekookt. Dat is het beste teken dat je geen industrieel plakje koopt dat in de magnetron is gesmolten.
Wil je vereniging een raclettekraam runnen? De regels die je moet kennen
In Frankrijk mag een vereniging die zelf een feest organiseert met toestemming van de burgemeester een drankstand openen, met een maximum van 5 vergunningen per jaar. Voor een beurs of tentoonstelling dien je de aanvraag volgens Service-Public.fr minstens 15 dagen vooraf in bij het gemeentehuis (in Parijs bij de politieprefectuur). De inkomsten kunnen belastbaar zijn.
Wat hygiëne betreft, zet de gids van de MAIF voor verenigingen het belangrijkste op een rij: iets om je handen te wassen en te drogen, voldoende drinkwater, warme gerechten boven 62 °C houden, productetiketten bewaren voor de traceerbaarheid, en referentiemonsters vijf dagen gekoeld bewaren. Denk bij een raclette vooral aan de aardappelen: houd ze echt heet, niet lauw.
Wat het materiaal betreft, maakt een halvekaasapparaat het grote verschil in zichtbaarheid. Vergelijk de modellen in onze selectie traditionele raclette-apparaten, of lees onze reviews van de Louis Tellier Alpage, de Casselin CAR12 en de TTM Raclette Ambiance. En om om 19 uur niet zonder kaas te vallen, helpt onze gids voor de hoeveelheden je de kaas per persoon te berekenen.
Video: TV Westsachsen op YouTube. Reportage uit 2016 over een Zwitserse raclettekraam op de kerstmarkt van Zwickau.
Veelgestelde vragen over raclette op de kerstmarkt
Wat kost een raclette op de kerstmarkt?
Er is geen officiële prijs. De gepubliceerde voorbeelden gaan van ongeveer 10 tot 16 Zwitserse frank in Bazel tot 23 € voor een vol bord met een drankje in Marseille, en 18 tot 20 dollar in Boston.
Wat zijn de mooiste kerstmarkten?
Volgens de ranglijsten van Time Out en European Best Destinations staat Neurenberg bovenaan in Europa, onder meer gevolgd door Edinburgh, de Tuilerieën in Parijs, Straatsburg en Valkenburg. In de Verenigde Staten staat de Christkindlmarkt van Carmel op nummer één in de ranglijst van USA Today 10Best 2025.
Is er raclette op de kerstmarkt van Straatsburg?
In 2022 verbood de stad het gerecht samen met tartiflette en champagne in naam van authenticiteit. We hebben geen recente bron over die regel gevonden: vraag het na bij het toeristenbureau.
Mag een vereniging raclette verkopen op een dorpsfeest?
Ja, met toestemming van de burgemeester voor de drankstand (maximaal 5 per jaar) en met naleving van de hygiëneregels: handen wassen, drinkwater, warme gerechten boven 62 °C en traceerbaarheid van de producten.
Welk apparaat voor een raclettekraam?
Een halvekaasapparaat, waarmee je recht voor de klant kunt schrapen. Onze selectie traditionele apparaten vergelijkt de beschikbare modellen.
En jij, liever een kerstkraampje of raclette thuis?
Kom je deze winter een mooi raclettekraampje tegen, op een kerstmarkt, een dorpsfeest of een jaarmarkt, stuur ons dan de foto: we vullen onze kaart met goede adresjes heel graag aan. En om het thuis na te maken, staan onze racletterecepten voor je klaar.
Bronnen: The Boston Globe, ZDFheute, visit.brussels, nume.ch, WeihnachtsZauber Gendarmenmarkt, Made in Marseille, Borough Market, Democrats Abroad (Montreux Noël), La Libre Belgique, blue News, La DH, Time Out, Best Christmas markets in Europe, European Best Destinations, Time Out, Best Christmas markets in the USA, USA Today 10Best 2025 (via Milwaukee Journal Sentinel), IamExpat, Manchester’s Finest, Edinburgh Tourism, Service-Public.fr, MAIF
