Kort samengevat: het merk Girolle staat voor het gereedschap dat Tête de Moine in rozetten verandert, begin jaren 1980 uitgevonden in de Zwitserse Jura. Bij Raclette Club vind je het terug met de originele Girolle, van esdoorn en roestvrij staal, het model dat zijn naam aan alle andere heeft gegeven.
Dit artikel bevat Amazon-affiliatielinks: als je via deze links koopt, ontvangt Raclette Club een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer informatie.
Het merk in een paar regels
Volgens de fabrikant en de Zwitserse pers werd de Girolle in 1982 uitgevonden door Nicolas Crevoisier, in Lajoux, in de Zwitserse Jura, en datzelfde jaar werd er een octrooi aangevraagd. Het idee komt neer op één beweging: een pin in het midden van de Tête de Moine steken en een mes laten draaien dat de bovenkant van de kaas afschraapt. De naam komt van de girolle, de paddenstoel (cantharel), waar de verkregen rozet op lijkt.
Volgens de FAQ van het merk is de originele Girolle gemaakt van massief esdoorn en roestvrij staal van voedselkwaliteit, zonder kunststof of composietmateriaal, ontworpen in Zwitserland met Europees esdoornhout. Het assortiment telt tegenwoordig meerdere versies (Originale, Mini, Mini+, Supermini, Tradition, Harmonie en Harmonie+), en de fabrikant geeft levenslange garantie op het mes en de zwengel, en biedt ook reserveonderdelen aan. Het gereedschap is onlosmakelijk verbonden geraakt met de Tête de Moine AOP, zozeer dat de brancheorganisatie van de kaas het in haar eigen video’s laat zien.
Op video
Video: SmartCuts Creative op YouTube. Reportage over de Girolle, gemaakt door het bureau SmartCuts Creative.
Video: Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay op YouTube. Video van de brancheorganisatie van de Tête de Moine AOP; de getoonde girolle is niet per se het model uit onze review.
Video: Lakeview Cheese Galore op YouTube. Demonstratie door een kaaswinkel; hetzelfde type gereedschap, model niet gespecificeerd.
Video: @murrayscheese op TikTok. Korte video van de New Yorkse kaaswinkel Murray’s Cheese over de Tête de Moine en de girolle (in het Engels); model niet gespecificeerd.
Zijn apparaten bij Raclette Club
| Model | Type | Voor wie | Review | Amazon |
|---|---|---|---|---|
| Originele Girolle (ASIN B000LR0VGA) | Draaiende schraper van massief esdoorn en roestvrij staal, voor Tête de Moine | Liefhebbers van Tête de Moine die het oorspronkelijke gereedschap willen | Lees de review | Bekijk de prijs op Amazon.fr |
Wat we ervan vinden
De Girolle heeft een voordeel dat weinig keukengerei kan claimen: ze heeft haar eigen categorie uitgevonden. Op papier vinkt de originele versie de vakjes af die je van een object voor het leven verwacht: massief hout, roestvrij staal, levenslange garantie op de onderdelen die het werk doen. En het spektakel is gegarandeerd: een Tête de Moine op tafel zetten, aan de zwengel draaien en de rozetten zien ontstaan, dat is de aperitiefattractie waar iedereen het over eens is, ook wie zegt niet van kaas te houden.
De beperking is de specialisatie. De Girolle is gemaakt voor Tête de Moine en, volgens de fabrikant, voor enkele cilindrische halfharde kazen van ongeveer 800 g tot 1 kg, zoals Appenzeller of sommige boerenraclettes. Ze vervangt noch een kaasmes noch een schraper voor een halve kaas. Nog iets: de naam is een soortnaam geworden en er circuleren veel namaakversies; controleer op Amazon.fr of het getoonde merk echt Girolle Schweiz is als je de originele wilt.
Welk model kies je?
- Voor een hele Tête de Moine bij het aperitief: de originele Girolle. Ze hoort thuis in onze gids met onmisbare raclette-accessoires.
- Voor een indrukwekkende kaasplank: combineer de rozetten met de ideeën uit onze selectie van planken en schalen.
- Voor een kleiner formaat: het merk maakt andere versies (Mini, Supermini, Tradition, Harmonie) waarvan we nog geen review hebben; vergelijk hun afmetingen op de website van de fabrikant.
Veelgestelde vragen
Welke garantie heeft de Girolle?
De fabrikant geeft levenslange garantie op het mes en de zwengel van de Girolle. Bewaar je aankoopbewijs om er een beroep op te kunnen doen.
Zijn er reserveonderdelen voor een Girolle?
Ja, de fabrikant geeft aan reserveonderdelen te verkopen. Geef het model aan (Originale, Mini, Tradition of een ander) om het juiste onderdeel te krijgen.
Waar koop je een originele Girolle?
De originele Girolle uit onze review wordt verkocht op Amazon.fr, onder het merk Girolle Schweiz. Je vindt haar ook op de website van de fabrikant en bij veel kaasboeren. Wees op je hoede voor namaak die onder de generieke naam girolle wordt verkocht.
