En bref : la raclette à la radio, ce n’est pas qu’une affaire de publicité. En Suisse, la RTS et la SRF lui consacrent des chroniques, des interviews et même des brèves au journal quand un record tombe. En France, Europe 1 et ici (l’ancien France Bleu) en ont raconté l’histoire et donné les secrets, et la BBC l’a glissée dans une recette. Nous avons vérifié chaque page officielle et ne gardons que des émissions datées, avec le lien pour les réécouter.
Après la raclette au cinéma et la raclette dans les séries, place au son : quand on parle de raclette au micro, on entendrait presque le fromage grésiller.
En Suisse, la raclette fait l’actualité
RTS La 1ère, Forum : la raclette valaisanne fête ses 450 ans (16 septembre 2024)
En 2024, la raclette du Valais célébrait 450 ans d’histoire écrite. L’émission d’actualité Forum a invité Eddy Baillifard, restaurateur et fromager à Bruson, ambassadeur de la raclette du Valais AOP, pour en parler. Un entretien de près de six minutes, au milieu de l’actualité du jour, qui montre à quel point la raclette est une affaire sérieuse en Suisse romande.
Radio SRF 1, A point : un plat national plus jeune qu’on ne le croit (14 janvier 2015)
Côté alémanique, l’émission culinaire A point de Radio SRF 1 a remonté le temps. Faire fondre du fromage près du feu se pratique dans les Alpes depuis le Moyen Âge, mais la première mention écrite du fromage fondu en Valais date de 1574 : d’où les 450 ans fêtés en 2024. Selon l’émission, la raclette est présentée comme « plat national valaisan » lors d’une foire cantonale à Sion en 1909, puis devient célèbre dans toute la Suisse après l’Exposition nationale de 1964 à Lausanne, aidée par les fours à raclette des années 1970.
RTS : la plus grande raclette du monde fait la une du journal (2025 et 2026)
Quand un record de raclette tombe, la radio publique suisse en fait une brève. Le 6 avril 2025, Le 12h30 de la RTS consacre un peu plus de deux minutes au « record de la plus grande raclette du monde en Valais ». Le 19 avril 2026, le Journal horaire annonce que ce record a été battu une nouvelle fois à Martigny. Et le 1er juin 2025, Le 12h30 titrait sur un « traité de paix franco-suisse » entre raclette et « raclonette », signé à Saint-Gingolph, village partagé entre la France et la Suisse. Pour ces brèves, nous ne connaissons que le titre et la durée publiés par la RTS.
RTS Option Musique et La 1ère : les championnats du monde de raclette (2023 et 2025)
Oui, la raclette a ses championnats du monde. Le 3 novembre 2023, l’émission Rendez-vous d’Option Musique parle des « premiers championnats du monde de raclette ». Deux ans plus tard, le 22 octobre 2025, l’invitée de La Matinale sur La 1ère est Isabelle Dubosson, présidente du comité d’organisation de ces championnats. Racler une demi-meule devient presque un sport.
Dans la cuisine des radios
RTS La 1ère, On en parle : la raclette revisitée (22 février 2023)
Dans cette émission consacrée à la consommation, Jennifer et Arnaud Favre, auteurs du livre Haute raclette, l’art du fromage à raclette en 52 recettes fondantes, proposent de nouvelles façons de servir le fromage : confiture d’oignons à la bière, bœuf mariné au whisky… toujours avec le vrai four à raclette et sa demi-meule. Une séquence cuisine de près d’une demi-heure, préparée par Marie Tschumi.
RTS La 1ère, Au goût du jour : « Les raclettes » (25 février 2023)
Trois jours plus tard, le chroniqueur Pierre-Etienne Joye rappelait la base, dans la matinale du samedi : une demi-meule de raclette AOP du Valais, une pomme de terre, des cornichons et des petits oignons au vinaigre. Puis il passait en revue toutes les variantes, des plus classiques aux plus « iconoclastes ». Cinq minutes pour réviser ses classiques avant de les bousculer.
ici (ex-France Bleu), Le défi de Charles Napoli : « Savez-vous faire une vraie raclette ? » (22 novembre 2023)
Sur ICI Saint-Étienne Loire, Charles Napoli défend une idée simple : inutile de chercher des fromages rares pour impressionner la famille. Selon lui, le secret d’une raclette réussie tient en un mot, la simplicité : deux ou trois fromages, un peu de charcuterie, des pommes de terre. Pour le prouver, il a demandé à Hugo Rivera, de la fromagerie Chez Michel à Andrézieux-Bouthéon, de préparer une raclette authentique mais raffinée. La chronique de cinq minutes a été rediffusée le 6 novembre 2024, preuve que le sujet revient chaque hiver.
BBC Radio Ulster, Cooking with Paula McIntyre : la raclette dans un petit pain (21 février 2026)
En Irlande du Nord, la cheffe Paula McIntyre a fait entrer la raclette dans l’une de ses recettes : des petits pains au babeurre garnis de rumsteck, d’une mayonnaise moutarde-cornichons et de tranches de raclette, passés au four jusqu’à ce que le fromage fonde. La recette complète est publiée sur la page de l’émission, qui précise qu’on peut remplacer la raclette par du cheddar. Nous, on garde la raclette.
En France : histoire et fabrication sur Europe 1
Europe 1, Papilles de la nation : « La raclette » (16 février 2021)
Dans sa chronique, diffusée dans l’émission Historiquement vôtre, Olivier Poels part à la recherche des origines de la raclette. Il la fait remonter au Valais, où l’on parlait alors de « fromage rôti » : un morceau de fromage approché du feu, puis raclé dans l’assiette, d’abord avec du pain plutôt qu’avec des pommes de terre. Le chroniqueur situe ses débuts au XIIe siècle. La SRF, elle, distingue la pratique très ancienne du fromage fondu dans les Alpes et la première trace écrite en Valais, en 1574.
Europe 1, La table des bons vivants : comment fabrique-t-on la raclette ? (7 mars 2020)
Pour l’émission culinaire de Laurent Mariotte, Europe 1 est allée en Haute-Savoie, à Reignier, chez Philippe Anthonioz-Blanc, à la tête de la ferme des 4 saisons. Objectif : percer les secrets de ce plat réconfortant, côté France cette fois.
Récapitulatif : les émissions et leurs liens
Toutes les pages ci-dessous ont été ouvertes le 12 novembre 2026. Les titres sont ceux publiés par les radios, dans leur langue d’origine.
| Radio | Émission | Date | Épisode (page officielle) |
|---|---|---|---|
| Radio SRF 1 | A point | 14 janvier 2015 | Raclette – eine Nationalspeise jüngeren Datums |
| Europe 1 | La table des bons vivants | 7 mars 2020 | REPORTAGE – Comment fabrique-t-on la raclette ? |
| Europe 1 | Papilles de la nation | 16 février 2021 | La raclette |
| RTS La 1ère | On en parle | 22 février 2023 | La raclette revisitée |
| RTS La 1ère | Six heures – Neuf heures, le samedi | 25 février 2023 | Au goût du jour – Les raclettes |
| RTS Option Musique | Rendez-vous | 3 novembre 2023 | Les premiers championnats du monde de raclette |
| ici (ex-France Bleu) | Le défi de Charles Napoli | 22 novembre 2023 | Savez-vous faire une vraie raclette ? |
| RTS La 1ère | Forum | 16 septembre 2024 | La raclette valaisanne fête ses 450 ans: interview d’Eddy Baillifard |
| RTS La 1ère | Le 12h30 | 6 avril 2025 | Record de la plus grande raclette du monde en Valais |
| RTS La 1ère | L’invité-e de La Matinale | 22 octobre 2025 | L’invitée de La Matinale – Isabelle Dubosson |
| BBC Radio Ulster | Cooking with Paula McIntyre | 21 février 2026 | Buttermilk breadrolls with steak, raclette, gherkin and mustard mayonnaise |
| RTS La 1ère | Le Journal horaire | 19 avril 2026 | Le record du monde de la plus grande raclette a une nouvelle fois été battu à Martigny |
La raclette à la radio : vos questions
Où réécouter une émission de radio sur la raclette ?
Sur le site de chaque radio : la RTS et la SRF proposent les lecteurs que nous avons intégrés plus haut, et les pages d’Europe 1, d’ici et de la BBC permettent d’écouter les épisodes. Les liens sont dans le tableau récapitulatif.
Depuis quand parle-t-on de raclette en Valais ?
Selon l’émission A point de Radio SRF 1, la première mention écrite du fromage fondu en Valais date de 1574, d’où les 450 ans fêtés en 2024. Le mot « raclette » est bien plus récent.
Existe-t-il des championnats du monde de raclette ?
Oui : la RTS a parlé des premiers championnats du monde de raclette en novembre 2023, puis a reçu en octobre 2025 la présidente de leur comité d’organisation, Isabelle Dubosson.
Et vous, avez-vous entendu parler de raclette à la radio ?
Si vous connaissez une autre émission, une chronique ou un podcast de radio sur la raclette, dites-le-nous en commentaire : nous vérifierons et compléterons la liste. Pour prolonger l’écoute, découvrez les chansons qui parlent de raclette et les célébrités qui adorent la raclette. Et pour passer de la théorie à la pratique, notre guide pour choisir votre appareil à raclette et notre guide des quantités de fromage par personne vous attendent.
Sources : Radio SRF 1, A point (14/01/2015), Europe 1, La table des bons vivants (07/03/2020), Europe 1, Papilles de la nation (16/02/2021), RTS La 1ère, On en parle (22/02/2023), RTS La 1ère, Six heures – Neuf heures, le samedi (25/02/2023), RTS Option Musique, Rendez-vous (03/11/2023), ici (ex-France Bleu), Le défi de Charles Napoli (22/11/2023), RTS La 1ère, Forum (16/09/2024), RTS La 1ère, Le 12h30 (06/04/2025), RTS La 1ère, L’invité-e de La Matinale (22/10/2025), BBC Radio Ulster, Cooking with Paula McIntyre (21/02/2026), RTS La 1ère, Le Journal horaire (19/04/2026), Europe 1, « Mais d’où vient l’incontournable raclette ? » (20/02/2021), RTS, Le 12h30, « Raclette ou raclonette » (01/06/2025)
