Organiser votre soirée raclette
Le crémant apporte bulles et fraîcheur à la raclette pour bien moins cher que le champagne. Les appellations à privilégier, les dernières…
Lire l’articleLe champagne sec accompagne étonnamment bien la raclette. Quel dosage choisir, blanc de blancs ou blanc de noirs, sans année ou millésimé,…
Lire l’articleLes rosés secs de Loire, plus vifs à notre goût que beaucoup de rosés du Sud, vont très bien avec la raclette.…
Lire l’articleUn rosé de Provence bien choisi accompagne la raclette, surtout à l'apéritif et avec les charcuteries. Appellations, Bandol rosé, millésimes récents et…
Lire l’articleL'Œil-de-Perdrix, rosé de pinot noir emblème de Neuchâtel et produit aussi en Valais, accompagne très bien une raclette classique. Zones, millésimes récents…
Lire l’articleSouple et très fruité, le gamay de Savoie est l'accord de terroir de la raclette savoyarde. Chautagne, Jongieux, règles d'étiquette et millésimes…
Lire l’articleGamay fruité, peu de tanins, belle fraîcheur : le Beaujolais léger est un rouge parfait pour la raclette. Quelles appellations et quels…
Lire l’articlePeu tannique et frais, le pinot noir est le rouge idéal de la raclette. Alsace, Bourgogne, Valais et Dôle : où le…
Lire l’articleSec, net et peu boisé, le sauvignon blanc de Touraine, de Sancerre, de Bordeaux ou du Pays d'Oc coupe le gras de…
Lire l’articleLe Chignin-Bergeron, pur roussanne de Savoie, est le blanc ample et parfumé des raclettes fumées ou au poivre. Le cru, ses millésimes…
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