En bref : le Chignin-Bergeron est le grand blanc de roussanne de la Savoie, un cru de l’AOC Vin de Savoie produit sur Chignin, Montmélian et Francin. Plus ample, plus gras et plus parfumé (abricot, fruits jaunes, amande) qu’un Apremont, il est le meilleur ami des raclettes fumées, au poivre ou aux herbes. Il supporte quelques années de garde : 2023 et 2022, très réussis en Savoie, sont aujourd’hui les meilleurs choix.

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Pourquoi le Chignin-Bergeron va avec la raclette

Dans la famille des vins de raclette, il y a les sprinteurs (Fendant, Apremont) et il y a le Chignin-Bergeron, qui joue plutôt la carte du velours. Le cahier des charges officiel de l’AOC Vin de Savoie le décrit avec une robe dorée, des arômes de fruits jaunes (abricot en tête), de vanille, de gentiane et d’amande fraîche, parfois du foin coupé et des fleurs séchées, et une bouche ample avec un retour de fruits jaunes et de crème pâtissière. On est loin du petit blanc perlant.

Le même texte précise que la roussanne donne ici des vins « souvent peu acides », en général « gras et amples ». Soyons honnêtes : sur le papier, ce n’est pas le profil qui coupe le mieux le gras du fromage. Mais c’est justement ce qui en fait un accord intéressant. Là où un blanc très vif nettoie le palais, le Chignin-Bergeron accompagne : son fruité et son amplitude répondent aux saveurs fortes. Avec une raclette fumée, il absorbe la fumée sans disparaître ; avec une raclette au poivre ou aux herbes, il apporte de la rondeur ; avec une raclette à la truffe, il joue presque à domicile. Le caviste Vinatis le recommande d’ailleurs avec la raclette, la fondue savoyarde et le gratin savoyard.

Notre conseil : si votre tablée prévoit trois fromages différents, ouvrez un Apremont ou un Fendant pour la raclette nature et gardez le Chignin-Bergeron pour les fromages les plus typés. Vous passerez pour un sommelier, et en plus ce sera vrai.

Le cru Chignin-Bergeron : ce qu’il faut savoir

Une roussanne qui s’appelle bergeron

Bergeron est le nom local de la roussanne. Selon le cahier des charges, il ferait référence à une variété d’abricot, ce qui colle parfaitement aux arômes du vin. Et la règle est stricte : le Chignin-Bergeron est issu de roussanne exclusivement. Pas d’assemblage, pas de cépage accessoire. Selon Vinatis, la roussanne ne représente qu’environ 4 % du vignoble savoyard, ce qui explique qu’on le trouve moins facilement qu’un Apremont.

Un terroir d’éboulis plein sud

L’aire de la dénomination couvre les communes de Chignin et de Montmélian, ainsi que l’ancienne commune de Francin (aujourd’hui Porte-de-Savoie). Le cahier des charges décrit des vignes, souvent les plus pentues, dominées par des escarpements calcaires, sur des éboulis caillouteux où les racines descendent à plus de deux mètres, sur des coteaux le plus souvent exposés plein sud. Le soleil fait mûrir la roussanne, les cailloux gardent la fraîcheur : voilà d’où vient ce mélange de richesse et d’élégance.

Ne pas confondre avec Chignin tout court

Piège classique chez le caviste : « Chignin » et « Chignin-Bergeron » sont deux dénominations différentes. Le Chignin blanc est un vin de jacquère (au moins 80 % de l’encépagement), vif et léger, proche de l’Apremont. Le Chignin-Bergeron est un pur roussanne, plus riche. Vérifiez bien le mot « Bergeron » sur l’étiquette.

Les meilleurs millésimes de Chignin-Bergeron

Contrairement à l’Apremont, le Chignin-Bergeron supporte la garde : Vinatis lui donne de trois à dix ans. Les appréciations ci-dessous viennent des notes de millésimes d’iDealwine pour le Jura et la Savoie (blancs notés sur 20, les deux régions étant notées ensemble). Celles de 2024 et 2025 viennent de la presse. Elles portent sur les blancs de Savoie en général, pas sur la seule roussanne, sauf mention contraire.

MillésimeQualité / profilÀ boire
2025Pas de bilan de dégustation fiable trouvé pour la Savoie, donc pas d’avis de notre part. Seul repère : en août 2025, des grappes bien formées et un bon état sanitaire (Pleinchamp).Attendre un peu
2024Récolte d’un peu plus de 100 000 hectolitres, sous la moyenne de dix ans (gel d’avril, pluies). Selon les spécialistes cités par La Radio Plus, des vins de bonne qualité et plus légers en alcool.Attendre un peu
2023Blancs du Jura et de Savoie notés 17-18/20 ; selon iDealwine, le millésime 2023 en Savoie « s’annonce comme l’un des plus réussis de ces dernières années ».Dès maintenant et pendant plusieurs années
2022Blancs 17/20 : des vins blancs « solaires et équilibrés ».Maintenant ou à garder
2021Blancs 15/20. Petite récolte en Savoie (environ -30 %), année sans grosse pression sanitaire ; altesses très équilibrées, jacquères minérales et fumées. iDealwine ne commente pas la roussanne sur ce millésime.Maintenant
2020Blancs 17/20. Année chaude mais moins extrême que les canicules récentes, avec des pluies régulières.Maintenant
2019Blancs 17/20. Millésime assez classique en Savoie, avec des blancs séduisants, roussanne comprise.Maintenant
2018Blancs 16/20. Certains blancs de Savoie un peu lourds, manquant d’acidité, notamment le Chignin-Bergeron, déjà porté vers un profil opulent (iDealwine).Maintenant, sans attendre

Notre avis pour la raclette : prenez plutôt un 2022 ou un 2023. Gardez les millésimes plus anciens pour un fromage affiné plutôt que pour une raclette nature.

Comment servir le Chignin-Bergeron

  • Température : 8 à 11 °C selon Vinatis. Plus froid, vous écrasez ses arômes ; plus chaud, il paraît lourd. Visez plutôt le haut de la fourchette pour un millésime de quelques années.
  • Verre : un verre à vin blanc un peu plus large qu’un verre à Fendant, pour laisser s’exprimer les arômes de fruits jaunes.
  • Carafe : pas indispensable. Si le vin semble fermé à l’ouverture, servez un premier verre et laissez la bouteille respirer quelques minutes.
  • Quantité : une demi-bouteille par adulte qui boit du vin pour la soirée. S’il y a plusieurs vins, servez-le après le blanc le plus léger.
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Les autres vins de la raclette

Retour au guide complet des vins pour la raclette. Pour une tablée savoyarde complète, associez-le à l’Apremont et au gamay de Savoie. Et si vous aimez les blancs aromatiques et structurés, notre page sur le riesling d’Alsace sec devrait vous plaire.

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Questions fréquentes

Quel cépage pour le Chignin-Bergeron ?

La roussanne, appelée bergeron en Savoie. Le cahier des charges de l’AOC Vin de Savoie impose la roussanne exclusivement pour cette dénomination.

Quelle différence entre Chignin et Chignin-Bergeron ?

Le Chignin blanc est surtout un vin de jacquère, vif et léger. Le Chignin-Bergeron est un pur roussanne, plus ample, plus gras et plus parfumé, avec des arômes d’abricot et de fruits jaunes.

Le Chignin-Bergeron se garde-t-il ?

Oui, davantage que la plupart des blancs savoyards : Vinatis lui donne de trois à dix ans de garde. Pour la raclette, nous préférons à titre d’avis un vin de deux à quatre ans.

Avec quelle raclette servir un Chignin-Bergeron ?

Avec les raclettes les plus typées : fumée, au poivre, aux herbes ou à la truffe. Pour une raclette nature, un blanc plus vif comme l’Apremont ou le Fendant est souvent plus rafraîchissant.

Sources