Welkom in de voorraadkast van de ogers: kazen, wijnen, digestieven en alles wat op een raclette-avond op tafel belandt. Elke familie heeft haar top 3, de rest ligt binnen vorkbereik.
🧀 De kazen
Binnenkort in de voorraadkast
🍷 Rode wijnen3 fiches
Alles bekijken →Onze top 3, in afwachting van jullie stemmen
Pinot noir en raclette: de beste rode wijnen en hun jaargangen
Fris en met weinig tannine is pinot noir de ideale rode wijn bij raclette. Elzas, Bourgogne, Wallis en Dôle: waar je hem zoekt…
Lichte Beaujolais en raclette: de beste jaargangen en crus om te kiezen
Fruitige gamay, weinig tannine, mooie frisheid: lichte Beaujolais is een perfecte rode wijn bij raclette. Welke appellaties en…
Gamay uit Savoie bij raclette: de lichte rode Alpenwijn om jong te drinken
Soepel en zeer fruitig: gamay uit Savoie is de terroircombinatie bij de raclette uit Savoie. Chautagne, Jongieux, regels voor…
🥂 Witte wijnen5 fiches
Alles bekijken →Onze top 3, in afwachting van jullie stemmen
Fendant uit Wallis en raclette: de chasselas en zijn beste jaargangen
Fendant, de chasselas uit Wallis, is de traditionele wijn bij raclette. Waarom de combinatie werkt, welke recente jaargangen…
Apremont en raclette: de jacquère uit Savoie en zijn beste jaargangen
Apremont, cru van jacquère uit de AOC Vin de Savoie, is de levendige, licht parelende witte wijn bij de raclette uit Savoie.…
Chignin-Bergeron en raclette: de roussanne uit Savoie en zijn jaargangen
Chignin-Bergeron, pure roussanne uit Savoie, is de volle, geurige witte wijn bij gerookte raclette of raclette met peper. De…
🌸 Roséwijnen3 fiches
Alles bekijken →Onze top 3, in afwachting van jullie stemmen
Œil-de-Perdrix en raclette: Zwitserse rosé van pinot noir en jaargangen
Œil-de-Perdrix, een rosé van pinot noir, het symbool van Neuchâtel en ook gemaakt in Wallis, past heel goed bij een klassieke…
Rosé uit de Provence en raclette: appellaties en beste recente jaargangen
Een goed gekozen rosé uit de Provence past bij raclette, vooral bij het aperitief en de vleeswaren. Appellaties, Bandol rosé,…
Droge Loire-rosé en raclette: Sancerre, Chinon, Touraine en jaargangen
Droge rosés uit de Loire, naar onze smaak levendiger dan veel rosés uit het zuiden, passen heel goed bij raclette. Welke je…
🍾 Champagnes en crémants2 fiches
Alles bekijken →Onze top 3, in afwachting van jullie stemmen
Champagne en raclette: brut, extra brut, blanc de blancs en jaargangen
Droge champagne past verrassend goed bij raclette. Welke dosage je kiest, blanc de blancs of blanc de noirs, zonder jaartal of…
Crémant en raclette: Savoie, Jura, Elzas, Bourgondië of Loire?
Crémant brengt bubbels en frisheid bij de raclette voor veel minder geld dan champagne. De beste appellaties, de laatste…
🥃 Digestieven6 fiches
Alles bekijken →Onze top 3, in afwachting van jullie stemmen
Génépi na de raclette: de complete gids over het digestief uit de Alpen
Génépi, een likeur van alsem uit het hooggebergte, sluit de raclette af met een frisse bitterheid. Geografische aanduiding…
Poire williams na de raclette: de perenbrandewijn uit Wallis ontleed
Poire williams, Williamine of Eau-de-vie de poire du Valais AOP: wat de regels zeggen, de smaak, en hoe je hem kiest en…
Kirsch na de raclette: Zug, Fougerolles en het echte digestieve effect
Zuger Kirsch AOP, Kirsch de Fougerolles AOC, kirsch in de fondue en de coup du milieu: alles om kirsch te kiezen, te serveren…
🥓 Vleeswaren
Binnenkort in de voorraadkast
🥩 Vlees
Binnenkort in de voorraadkast
🐟 Vis
Binnenkort in de voorraadkast
🦪 Zeevruchten
Binnenkort in de voorraadkast